Panela de Pau, 3 anos de cozinha!
16/02/2014
Hoje, dia 16, o Panela de Pau completa 3 anos de muita cozinha e sabor! Não consigo negar a felicidade de lembrar dos primeiros dias de entusiamo para a criação da minha cozinha virtual e perceber o quanto já fui longe e o quanto já foi compartilhado e testado por aqui :).
Para marcar essa data especial e, também, agradecer a todas as pessoas queridas que acompanham meu trabalho, achei que o mais legal para hoje não seria uma receita cheia de coisas, mas, sim, um prato caseiro - bem a cara do Panela de Pau. Além disso, a delícia escolhida para hoje é uma das minhas favoritas para o dia a dia, uma descoberta para o Guilherme, meu namorado, e eu, que sempre gostamos de comer uma coisinha gostosa sem precisar passar horas a fio em cima das panelas.
Então, para celebrar bem mais esse ano de aventais melecados, cozinha cheirosa e panelas batendo, a pedida para o final de semana é um gostoso espaguete com sardinha (nhamm!!).
Espaguete com Sardinha
Ingredientes:
- 200 a 250g de massa tipo espaguete
- 1 lata de sardinhas ao molho de tomate
- 2 tomates picados grosseiramente
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Água
Modo de fazer:
- Coloque água, sal e azeite em uma panela em fogo normal. Quando a água ferver, adicione a massa e cozinhe até dar ponto (cerca de 6 a 8 minutos, dependendo da marca). Escorra a massa e a resfrie em água corrente (esse processo irá parar o cozimento e evitar que o espaguete fique molengo). Coloque em um recipiente com um fio de azeite (para nao grudar) e reserve.
- Em outra panela, refogue bem a cebola no azeite e, na sequência, adicione os pedaços de tomate. Deixe dar uma boa refogada, tempere com sal e a pimenta (eu usei a Tabasco, que adoro!) e, quando a consistência estiver um pouco mais grossa, comece a adicionar a água aos poucos, sempre cuidando para que o molho fique mais pastoso que líquido.
- Baixe o fogo, adicione a sardinha, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, cuidando para o peixe não desmanchar muito.
- Despeje o molho sobre o espaguete, misture e sirva!
Para mim, massa é coisa de comer em bowl (tigela) com a ajuda de um bom garfo ou de hashi (palitinho de comida oriental). Como o Guilherme e eu somos muito fanzocas da cozinha oriental e não perdemos a oportunidade de usar os hashi, essa foi a nossa pedida. Para acompanhar, uma salada verde cai bem. E um pouquinho a mais de pimenta não faz mal algum :D
Espero que tenham gostado!
Tin! tin!, Panela de Pau!!
Até a próxima!
Tags: massas, comida rapida, especiais
Por Mariana Cervi Soares