Se há um ingrediente versátil na cozinha, é a batata. Purês, saladas, massas, farinhas, sopas. Dá para fazer frita, cozida, gratinada, assada, no vapor. Além dessa democracia, a batata carrega aquele sabor inigualável de comida caseira. Por isso (e por ser tããão gostosa), a dica de hoje é um prato à base de batata. O modo de fazer é bastante simples, trazendo um toque gostoso para renovar aquelas receitas básicas de todo o dia.

Batata de forno no ponto

Ingredientes:

4 batatas médias em rodelas (+/- 1 cm de espessura cada)
½ cebola em tiras
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Temperos (orégano, salsa, alho) a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Água temperada com sal (para cozimento das batatas)

Modo de fazer:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe-as na água com sal, em fogo médio-alto, por cerca de 10 minutos. As batatas deverão ficar cozidas no ponto, sem apresentar muita resistência ao corte, mas sem quebrar. Reserve.
Preencha o fundo de um refratário antiaderente com azeite de oliva a gosto, extrato de tomate (dissolvido em 4 colheres de sopa da água de cozimento das batatas) e alguns temperos.
Cubra a mistura com as rodelas de batatas, espalhando-as na forma.
Por fim, adicione as tiras de cebola, regule o sal, polvilhe orégano e derrame um último fio de azeite por cima.
Leve ao forno médio (180°C a 200°C) por cerca de 25 a 30 minutos.
Sirva quente.

O sabor desta batatinha é muito bom! Você ainda pode ousar um pouco mais e gratiná-la com qualquer tipo de queijo ou, também, adicionar creme de leite ou requeijão à base do molho (huuum!). O resultado do cozimento são batatas bem assadas, mas sem ficarem quebradiças ou molengas, bem ao ponto. Durante o tempo de forno, uma boa dica é regar as batatas, algumas vezes, com a própria água quentinha do cozimento da panela (já temperada). O cuidado necessário nessa receita é, basicamente, estar atento ao forno, para evitar que as batatas queimem ou passem do tempo ideal. Outro cuidado importante é usar sempre refratários de fundo não removível, pois os removíveis podem vazar o molho - e, além de você não querer sujar o forno, o contato do azeite com a chama do fogão é bastante inflamável, portanto, atenção!

E está pronta a nossa batata de forno. Em 40 minutos, tempo em que você pode agilizar diversas outras coisas, temos um prato delicioso, cheio de texturas e sabores marcantes.

Gostaram? Espero que sim :)

Até a próxima!

Tags: pratos quentes, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares