Cupcake simples
8/06/2015
Cupcake é um bolo ótimo para servir um doce em porções individuais. Aqui no blog, já tivemos vários testes de cupcake: de banana com Nutella, de milho, de baunilha com brigadeiro. Todos são saborosos e também muito fáceis de se fazer. E hoje a gente vai aprender um cupcake mais fácil ainda, um passo a passo coringa para o livrinho de receitas.
Cupcake simples
Ingredientes:
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
- 1½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 ovo grande
- 1 xícara (chá) de água ou leite morno
Para a cobertura
- 200g de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Confeito a gosto
Modo de fazer:
- Bater o ovo, o açúcar e a manteiga até que a mistura crie um pouco de volume.
- Adicione a farinha e a água (ou leite) sempre intercalando um com o outro. Faça movimentos leves para não trabalhar demais a farinha.
- Por último, adicione o fermento e misture bem.
- Transfira a massa para as forminhas de cupcake (se forem de silicone, não precisa untar e enfarinhar). A massa deve preencher um pouco mais da metade de cada forma (sobra cerca de 1 dedo livre de área para os bolinhos crescerem). Leve ao forno pré-aquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos.
- Desenforme os cupcakes quando estiverem de mornos para frios. Para a cobertura, misture o leite condensado e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo médio-baixo e cozinhe mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro (denso e desgrudando do fundo da panela).
- Cubra os bolinhos com a cobertura e finalize com os confeitos de sua preferência.
Fácil demais esta receita né? Além de prática, ela permite que a gente invente bastante. Se você quiser, dá para saborizar a massa com raspas de limão ou laranja, adicionar um toque de chocolate ou ainda fazer outras coberturas, como brigadeiro tradicional, ganache e geleias de frutas. A receita rende 12 cupcakes grandes.
Até a próxima!
Tags: doces e sobremesas, paes e bolos, lanches, comida rapida
Por Mariana Cervi Soares