Economia é uma tarefa importante na cozinha do dia a dia, especialmente para evitar os desperdícios e, consequentemente, os gastos. Reaproveitar os alimentos que sobraram de uma refeição para fazer um prato diferente é uma racionalização bastante eficiente e que, ao mesmo tempo, pode ser uma diversão garantida na hora da criação culinária.

Não é novidade falar sobre isso aqui no blog. Eu realmente acredito que podemos jogar bastante com o que temos disponível, além de que essa consciência se torna uma forma de aprendermos a trabalhar com porções menores e mais precisas para a quantidade de pessoas em cada momento do dia. Dito isso, nossa receita para esse início de semana é um bom exemplo de reaproveitamento. Hoje, vamos fazer um fettuccine com gostosas sobras de churrasco.

Fettuccine de churrasco

Ingredientes:

300g de massa tipo fettuccine (ou outra de sua preferência)
Sobras de churrasco (se possível, calcular cerca de 100g de carne por pessoa)
1 xícara de chá de leite
Temperos a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a massa al dente (com sal e óleo).
Em uma panela separada, refogue as carnes com os temperos e, no final, adicione o leite e deixe engrossar levemente. Reserve.
Escorra o fettuccine, misture a massa com o molho e deixe cozinhar junto por cerca de 2 a 3 minutos.

Em três passos e com apenas quatro ingredientes, você tem uma massa quentinha e até com uma leve aparência de molho branco. Você pode tranquilamente trocar o leite por um molho vermelho ou, até mesmo, um molho de soja. O que importa é não deixar aquele churrasco mofando na sua geladeira até que fique impossível de comer e vire, simplesmente, lixo. Com o tempo, a carne vai perdendo um pouco de suas propriedades e o sal se intensifica, então, o ideal é utilizar essa carne até, no máximo, 2 ou 3 dias depois – o que você pode tranquilamente fazer em um almoço rápido de dia de semana. Se você não come carne, não tenha dúvidas em fazer a troca por legumes ou verduras.

Bom apetite e até a próxima!

Tags: massas, comida rapida, reutilizando sobras

Por Mariana Cervi Soares