Domingo é o dia da semana em que a gente sai da rotina. O horário de acordar fica para mais tarde, o almoço atrasa e não segue as regras da semana e, de tarde, sempre dá vontade de fazer aquele lanchinho gostoso para descansar e renovar as boas energias.

Para hoje, a pedida é o “joelho carioca”, um salgado recheado de presunto e queijo. Olha só que fácil de fazer:

Joelho carioca

Ingredientes:

400g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
150g de presunto
150g de queijo mussarela
Sal a gosto

Modo de fazer:

Misture a farinha e o fermento em um recepiente.
Adicione o óleo, misture bem e, aos poucos, vá colocando o leite, incorporando-o aos demais ingredientes.
Trabalhe bem a massa até que desgrude das mãos e do recipiente. Deixe descansar de 30 a 40 minutos (vai crescer um pouco).
Abra a massa e corte-a em pedaços retangulares. Recheie cada pedaço com tiras de presunto e queijo e enrole-o (o formato é semelhante com o de enroladinhos de salsicha).
Leve os salgadinhos para assar em forno médio (180°C a 200°C) de 20 a 30 minutos, ou até os salgadinhos dourarem (se preferir, pode pincelar uma gema de ovo nos pãezinhos para dar mais cor).

Depois, é só tirar do forno e atacar! Essa é uma receita bastante simples de massa, com poucos ingredientes e com tempo de preparo rápido. Você pode utilizar outros ingredientes no recheio também - no meu caso, em substitução ao tradicional presunto, usei peito de frango. Ficou uma delícia! Outra ideia para caprichar na produção é polvilhar um temperinho ou uma especiaria, como orégano ou pimenta.

Bom apetite!

O joelho carioca é um salgadinho assado que combina os tradicionais queijo e presunto de todo o dia.

Até a próxima!

Tags: paes e bolos, lanches

Por Mariana Cervi Soares