Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Sem dúvidas, o cachorro quente é um dos pratos norte-americanos que mais firmou lugar na culinária brasileira. O Hot Dog, originalmente um pão comprido sovado com salsicha no meio e algum condimento, ganhou diversas versões aqui no Brasil. Em cada região, algum tempero ou ingrediente dá o toque diferenciado, seja queijo, bacon, ervilha, ovo, alface, batatas - tem até sabores doces! É tanta variedade que se pode falar muito tempo sobre o famoso e prático lanche.

De tão famoso que é, há, inclusive, uma tradição de servir “cachorrinho”, a versão pequena do hot dog, em festas de aniversário, especialmente nas de crianças. No entanto, as festas adultas não ficam de fora. Na verdade, cachorro quente é ótimo para servir em uma reunião de amigos - é barato, gostoso e prático. Dá até para chamar a galera para ajudar na linha de montagem! Hoje, vou mostrar a minha receita de molho para o gostoso pãozinho. A quantidade serve de 50 a 60 cachorrinhos. E todo o trabalho envolve apenas o molho, o corte do pão e a montagem.

Molho para cachorro quente

Ingredientes:

• 12 salsichas picadas
• 1 cebola picada
• 3 tomates
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Temperos a gosto
• Água

Modo de fazer:

1. Pique as salsichas e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola com temperos a gosto e adicione o extrato de tomate.
3. No liquidificador, bata os três tomates até que fiquem com a textura de um purê.
4. Coloque os tomates batidos na panela e misture bem. Adicione 500 ml de água quente e deixe o molho cozinhar (cuide o sal).
5. Se necessário, adicione mais água (vai depender se você deseja o molho mais grosso ou ralinho).
6. Por fim, coloque as salsichas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Com o molho pronto, basta montar os pães. Uma dica é fazer a receita de um dia para o outro: o molho fica ainda mais gostoso, pois pega bastante sabor. Só não se esqueça de deixá-lo na geladeira, especialmente nos dias quentes, para conservar a temperatura e não estragar. Se você quiser servir quentinho, uma ideia é colocar os pães no forno, depois de montados, para dar uma leve aquecida. Para acompanhar, escolha a sua bebida favorita e aproveite a festa. Você também pode utilizar o molho de hoje para outras receitas - uma macarronada, um arroz e, até mesmo, uma lasanha. Bem simples :).

Espero que tenham gostado!

Até a próxima!

Tags: pratos quentes, lanches

Por Mariana Cervi Soares