A receitinha de hoje vem lá da Itália. A Mozzarella in Carrozza, ou Muçarela na Carroça, é uma delícia caseira da região de Nápoles, uma espécie de sanduíche frito com muiiito queijo muçarela. É o tipo de comida simples e reconfortante, que enche o dia com muito sabor. E olhem só que facinho de se fazer:

Mozzarella in Carrozza

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma
Queijo muçarela a gosto
1 ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara (chá) de leite
Farinha de trigo (o quanto baste para empanar)
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Monte dois sanduíches com os pães e o queijo, cuidando para que o queijo fique todo dentro das fatias de pão, sem sobrar bordas.
Divida os sanduíches em metades na diagonal. Reserve. 3, Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal e a pimenta.
Passe as metade de sanduíche pela farinha, cobrindo bem cada uma (principalmente as bordas). Na sequência, passe pelo mistura líquida e, então, repita o processo, passando cada sanduíche mais uma vez pela farinha e, depois, pelo líquido.
Frite em imersão (cerca de 2 a 3 minutos para cada lado) até que os sanduíches ficam douradinhos.
Escorra em papel toalha e sirva!

Gente, essa receita é demais! Tão simples, tão fácil e tão deliciosa! Quando a gente parte o sanduíche ao meio, a muçarela simplesmente faz aquela puchadinha maravilhosa do queijo derretido, é sensacional. E se você quiser dar um toque bem brasileiro, dá para fazer um bauru frito, adicionando um presunto ou até mesmo rosbife na mistura. Huuum!

Por fim, a dica sobre o queijo: na Itália, a receita tradicional é com muçarela de búfala. Como ela é um tanto mais cara, para o dia a dia a muçarela normal é uma substituta bem ok, sem problema nenhum. Mas se você tiver a oportunidade de fazer com a muçarela clássica italiana, vá com tudo! :)

Até a próxima!

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Por Mariana Cervi Soares