Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Olá pessoal!

Demorei para voltar a postar, mas tudo foi por um belo motivo: a reestruturação do layout do Panela de Pau. Antes de irmos à cozinha, deixo aqui meu grande agradecimento ao Guilherme, responsável pela parte visual do blog :).

Para comemorar as boas novas, vamos atacar com uma receita simples, diferente e bem saborosa: o panquecão. Esse é um prato que inventei a partir de uma receita base de panqueca, apenas escolhendo uma forma diferente de servir. A ideia é servir uma panqueca grande, que possa ser fatiada quase como uma omelete ou uma tortinha de panela. Para fazer a receita, é bastante útil uma omeleteira antiaderente. Caso você não tenha, é possível fazer com duas frigideiras também, só fica um pouco mais difícil.

Panquecão

Ingredientes:

Massa:

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 cebola
• 200g de carne moída
• Azeite
• Sal e Salsa a gosto
• 1 ovo cozido

Modo de fazer:

1. Misture bem todos os ingredientes da massa, começando pelos líquidos e adicionando a farinha aos poucos. Reserve.
2. Em uma frigideira frite bem a cebola com a carne moída. Por último, adicione o ovo cozido picado e a salsa. Salgue a gosto.
3. Unte com o óleo os dois lados da omeleteira. Comece a montagem do prato despejando metade da massa em um dos lados. Cubra-a com o recheio e, por cima dele, adicione o restante da massa. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, cada lado, em fogo médio (dependendo do fogão, o tempo pode ser menor ou maior).
4. Sirva quente.

Até a próxima receita!

Tags: comida rapida

Por Mariana Cervi Soares