O pão com alho é um antepasto tradicional na Itália e aqui no Brasil é famoso pela presença nos churrascos. Há muitas formas de fazer esse pão e uma delas é a de forno, que é a que vamos aprender hoje. Além da pasta tradicional de alho, a gente deu um sabor bem gostoso com o queijo provolone. Não há quem resista ao cheirinho maravilhoso que o pão com alho espalha por toda a casa!

Pão com alho e provolone

Ingredientes:

1 pão italiano de 250g (ou 1 baguete ou 4 unidades de pão francês)
5 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga derretida
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho bem picados
Pitada de sal
Pitada de orégano
5 fatias de queijo provolone em tiras

Modo de fazer:

Em uma tigela, adicione o azeite (ou manteiga), a salsinha e os dentes de alho. Macere bem para que a mistura se torne uma pastinha. Regule o sal a gosto e reserve.
Corte o pão em tiras de mais ou menos um dedo de largura sem separar as fatias (o corte da faca deve parar antes de chegar à base do pão).
Espalhe bem a pasta de azeite, salsa e alho entre as fatias, cobrindo bem as faces do pão. Reserve um pouco da pasta para finalizar.
Distribua as tiras de queijo entre as fatias depois de espalhar a pasta.
Finalize o pão com o restante da pasta, uma pitada de orégano e um fio de azeite.
Embale o pão inteiro em uma folha de papel alumínio (se usar o pão francês, embale cada um separadamente) e o leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Tire o pão do alumínio (com cuidado para evitar queimaduras) e o leve ao forno novamente por mais alguns minutos até dourar.

Huuum! A ordem é comer com a mão mesmo, é um lambuso de tão gostoso! E para acompanhar cai super bem uma cerveja gelada.

Se você preferir, dá para ser mais tradicional e não usar o queijo. Porém, o queijo da um toque bem especial, então o melhor é testar das duas formas (e comer bastante haha) :)

E se a ideia é servir no churrasco, você vai fazer o mesmo método de preparo das fatias, mas ao invés de embalar o pão no alumínio, é só colocá-lo em uma grelha (ou espeto) e levar à churrasqueira, sempre cuidando para não queimar. Nesse caso, a melhor escolha é a do pão francês, que assa mais rápido e é mais fácil de servir.

Até a próxima!

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Por Mariana Cervi Soares