A criançada deve estar bem feliz com a chegada deste final de semana. Não é sempre que tem um dia voltado só para os pequenos, que aproveitam a festa com muita brincadeira e alegrias. Eu não gosto do apelo comercial da data, mas acho que é, sim, uma oportunidade legal para reunir as pessoas queridas. E, para a função ficar ainda mais gostosa, nada como uma comidinha deliciosa para completar. Por isso, a pedida de hoje - um pão de mel caseiro maravilhoso - vem para inspirar você e deixar o seu domingão cheio de carinho e com sabor de infância, mesmo que você não tenha uma patotinha por perto neste final de semana.

Pão de mel caseiro

A massinha do pão de mel é muito aerada e fofinha, se esfarela na boca!

Para a massa:

50g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
180g de farinha de trigo
1 pitada de sal
100ml de leite
1 unidade de canela em pau
1 colher (chá) de cravo
½ xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

260g de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

Leve o leite com a canela e o cravo ao fogo até que levante ferfura. Coe e reserve.
Misture o chocolate, a farinha e a pitada de sal. Reserve.
Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga até que virem um creme fofo. Coloque os ovos (um de cada vez) e misture bem.
Adicione os ingredientes secos (já misturados no passo 2) e líquidos (leite e mel). Faça esse processo de maneira alternada até que a massa fique homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC a 200ºC) por cerca de 25 a 30 minutos.
Após o bolo esfriar completamente, molde os pães de mel cortando a massa no formato desejado.
Banhe cada pão com o chocolate derretido (em banho-maria ou no micro-ondas) e transfira-os para um prato forrado com papel alumínio.
Leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos (ou até que o chocolate esteja opaco e seco).
Sirva :)

O passo a passo é grande, mas a receita é fácil de executar. Ela rende cerca de 16 bolinhos como os da foto de capa. Se achar muito difícil ou demorado para moldar os pães de mel individuais, uma dica é usar a receita para fazer um bolo normal servido em fatias. Os pedaços não ficarão totalmente cobertos de chocolate, mas serão deliciosos do mesmo jeito, pois a massa é muito gostosa e fofinha. Isso dá para ver pela foto acima, na qual mostro um dos pãezinhos coberto apenas no topo com chocolate. Ainda, outra opção é assar em formas individuais, o que facilita bastante a mão de obra.

A massa pode ser batida tanto na batedeira quanto à mão. A combinação de todos os ingredientes desta receita é maravilhosa, com destaque para o toque especial do açúcar mascavo, um dos ingredientes que mais marca o sabor do pão de mel. No entanto, como ele não é muito barato e nem sempre fácil de achar, você pode, sim, trocá-lo pelo açúcar cristal ou refinado. Se quiser ser ainda mais econômico, dá para trocar o chocolate em pó por achocolatado (só cuide que ele é um produto bem adoçado). Também dá para optar pelo óleo de cozinha ao invés da manteiga. Nesse caso, você deve usar apenas a metade da quantidade pedida na receita, pois o óleo é 100% gordura, ao contrário da manteiga. E, por fim, dá também para optar pelos chocolates branco ou ao leite para a cobertura. Além do preço bom, eles são opções gostosas que, com certeza, agradarão demais o paladar sedento por doce da criançada. Mas, assim como na troca do açúcar, cuide para que o seu pãozinho não fique adocicado demais.

E aí, que tal tirar a preguiça e passar um tempinho na cozinha fazendo um docinho super gostoso? Além de deliciosa para o paladar, vai deixar a sua casa com um cheirinho maravilhoso!

Até a próxima e bom domingo a todos :D

Tags: doces e sobremesas, paes e bolos, especiais

Por Mariana Cervi Soares