O pão é um alimento que muita gente não dispensa no café da manhã. Então, o ideal é que, além de saboroso, ele seja nutritivo. É aí que entra o pão integral. Super rico em fibras e carboidratos bons, ele é ótimo para começar o dia. Aqui no blog, já postamos uma receita gostosa de pão integral, mas, hoje, temos um passo a passo mais prático para todos os dias.

Pão integral prático

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
10g (1 sachê) de fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar (de preferência mascavo)
2½ xícaras (chá) de água morna
Azeite de oliva ou manteiga (sem sal) para untar
Mel e nozes para finalizar (opcional)

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture a farinha integral, o açúcar, o fermento e a água. Cubra com um pano e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
Adicione o sal e a farinha branca e misture com as mãos até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada e sove bem por cerca de 15 minutos. Se necessário, adicione mais farinha para dar ponto. A massa deve soltar das mãos com facilidade.
Acomode a massa em uma forma grande de pão (ou divida-a em formas pequenas) untada.
Deixe a massa descansar e crescer por cerca de uma hora em um local morno.
Antes de levar ao forno, finalize o pão com uma cobertura de mel e nozes picadas (opcional).
Asse o pão em forno preaquecido (200°C) por cerca de 30 a 35 minutos.
Desenforme o pão ainda morno.

Duas horas é a média de tempo que você leva para ter um pão quentinho, saboroso e bem saudável. Se os ingredientes puderem ser orgânicos, ainda melhor. Se preferir dar um pouco mais de umidade à massa, dá para adicionar duas colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo (coco, girassol, milho) à massa. A gordura, inclusive, ajuda na conservação do pão.

Caso você não tenha paciência para fazer pão toda semana, dá para fazer mais de um pão por vez e congelar. Mas o sabor do pão fresco é, com certeza, bem melhor.

Até a próxima!

Tags: paes e bolos, lanches, cozinha saudavel

Por Mariana Cervi Soares