Pavê (famosa tortinha de bolachas) é tudo de bom. Uma mistura de ingredientes super básica que transforma qualquer ocasião em festa, que deixa a gente sempre com gostinho de quero mais. E se o pavê já é normalmente assim tão gostoso, imagina quando é todo à base de Negresco? É puro amor.

Para terminar a semana com o gostinho de coisa boa que ela merece, a nossa dica de hoje vai dar um up na sua sexta-feira - e na sua glicose também (haha :D). E não tem desculpa para não fazer, pois ela é cheia de pontos positivos: os ingredientes são simples (e poucos), a mão de obra é fácil, o tempo de preparo é rápido. E, claro, não custa dizer de novo: é muito, muito, MUITO GOSTOSA.

Pavê de Negresco

Ingredientes:

1 pacote de Negresco

Creme 1 (ganache de chocolate branco):

120g de chocolate branco
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

** Creme 2 (brigadeiro de café):**

½ caixa de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
Café solúvel a gosto

Modo de fazer:

Quebre as bolachinhas grosseiramente, deixando-as no tamanho que preferir. Reserve duas inteiras.
Creme 1: derreta o chocolate branco em banho-maria (ou no micro-ondas). Espere esfriar levemente e adicione o creme de leite aos poucos, misturando bem. As duas primeiras colheres vão deixar a mistura um pouco pesada e pode parecer que estragou o ponto do chocolate. Mas, fique tranquilo: basta ir adicionando o restante do creme de leite e mexendo bem. O resultado vai ser um creme brilhoso, lisinho e homogêneo. Reserve.
Creme 2: misture todos os ingredientes ao fogo e misture bem até que chegue ao ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela). Reserve.
Com os cremes em temperatura morna ou fria, siga para a montagem. A sequência é simples: uma camada de ganache, uma camada de biscoito, uma camada de brigadeiro, uma camada de biscoito, mais uma camada de brigadeiro, outra camada de biscoito, a camada final de ganache e, para finalizar, as duas bolachinhas inteiras vão por cima para decorar.
Leve à geladeira (em pote vedado) por, no mínimo, 4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor.

E está feito um doce de comer até dizer chega! Esse pavê é super simples, mas tem um sabor incrível. Tudo combina. O chocolate branco com a negresco dá aquele sabor gostoso de chocolate com cookies. O brigadeiro de café dá um contraponto, deixa tudo mais harmonioso, sem ficar tão enjoativo. Huuum!

A receita rende um pavê pequenininho se você seguir as camadas que eu indiquei. É bem uma porçãozinha, ótimo para quem mora sozinho e não quer deixar sobras na geladeira. Mas, se preferir um pouco maior, basta distribuir os ingredientes em menos camadas em um recipiente maior ou, por que não, duplicar (ou triplicar, quadriplicar…haha) a receita.

Por fim, uma última dica: se preferir usar as bolachinhas inteiras, umedeça-as levemente no leite na montagem, pois, do contrário, elas ficarão muito durinhas, ficando um pouco mais difícil de comer e cortar o pavê sem desmontar.

Fácil e mega saboroso né? Que tal para o final de semana?

Até a próxima!

Tags: doces e sobremesas, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares