Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Após mais um tempo sem postar – e com mais promessas de não demorar tanto para fazer isso :D – ,volto com uma experiência nova dessa semana: Risoto de lentilhas e arroz integral.

Tem gente que vai dizer: ÉÉÉCA! Pois é, nem sempre alimentos integrais e grãos soam como algo gostoso para todo mundo. Mas a verdade é que, além de saudáveis, eles são muito gostosos. Mas, enfim, ontem à noite queria jantar alguma coisa quentinha e tal, daí pensei: que tal um risotinho?

E, claro, resolvi inventar na cozinha e misturar umas coisas aqui e acolá. Foi assim que surgiu o produto final de hoje:

Risoto de lentilhas com arroz integral

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 pacote de sopa instantânea de ervas finas e frango
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 cebola pequena
• ¼ de pimentão verde
• 2 folhas grandes de couve
• Pimenta do reino a gosto
• Manjerona a gosto
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de fazer:

1. Deixar a lentilha de molho por uns 10 minutos em água morna.
2. Refogar a cebola (picada) em 2 colheres do azeite. Deixar dourar bem e acrescentar a sopa instantânea. Dissolvê-la bem em um pouco de água e acrescentar na panela mais um litro de água fervida.
3. Mexer sempre até o caldo começar a engrossar. Adicionar a lentilha (a água que sobrar pode ser colocada junto) e o arroz e continuar mexendo. Colocar os temperos (pimenta e manjerona) e regular o sal.
4. Continuar mexendo sempre e, quando o arroz e a lentilha estiverem quase prontos, adicionar a couve e o pimentão (não devem ficar muito cozidos).
5. Para finalizar, colocar as duas últimas colheres de azeite de oliva e misturar bem.
6. Para servir, decorar com um pouquinho de queijo ralado e mais uma pimentinha.

Ps: não coloque muita manjerona, pois como ela é forte, pode tirar o gosto dos demais temperos.

E aí está! Uma comida quentinha para o frio que já está começando a aparecer.

Até a próxima!

Tags: pratos quentes

Por Mariana Cervi Soares