Aos poucos, os primeiros sinais de frio estão aparecendo. Com a chegada do outono, os ventinhos mais gelados trazem junto aquela vontade de ficar enroladinho - e a melhor companhia, como não, é a de uma boa comida quentinha.

Para começar as dicas de pratos quentes bem saborosos, a pedida de hoje é um delicioso e mega cremoso risoto de queijo brie. Fácil de fazer, é um sucesso garantido sempre, ainda mais se for a escolha para um bom jantar.

Risoto de queijo brie

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz arbóreo (opção: branco comum)
1½ l de caldo de legumes
½ cebola picada
½ xícara (chá) de vinho branco de mesa (opção: vodka)
Azeite de oliva (ou óleo de cozinha) a gosto
100g de queijo brie picado
Orégano a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Esquente o caldo de legumes e reserve mantendo a temperatura quente. A dica é deixar o caldo em fogo baixo em uma panela separada.
Refogue a cebola no azeite até que fique translúcida (sem tostar). Adicione o arroz e deixe-o refogar com a cebola até que os grãos comecem a ficar transparentes.
Adicione o vinho, misture e deixe o álcool evaporar.
Baixe o fogo e comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. O caldo deve ser adicionado em porções à medida que for sendo absorvido pelo arroz até que os grãos estejam al dente.
Adicione o queijo brie e misture bem para que ele derreta no arroz e deixe o risoto bem cremoso.
Sirva bem quente e finalize com pedacinhos de brie e orégano a gosto.

E está pronta uma deliciosa e fácil receita! O queijo brie já é um ingrediente muito interessante para dar uma vida na cozinha do dia a dia. Mas, se você quiser incrementar ainda mais o prato, tomates secos, passas, ervas secas ou nozes são escolhas que dão um ar sofisticado e deixam o sabor mais arrojado. A escolha só depende do seu paladar.

A quantidade da receita de hoje serve muito bem duas pessoas. Para aumentar o prato, basta proporcionar os ingredientes para a quantidade de pessoas que você for servir. E caso fique meio apertado no orçamento fazer toda a receita com brie, uma dica é dar corpo ao risoto com o queijo muçarela, pois ele derrete super bem e não vai roubar o sabor do brie, uma vez que o muçarela é bem suave. Por fim, a receita de hoje não precisa de sal - o brie é bem salgadinho.

Espero que tenham gostado! E que venham as delicinhas do frio :)

Até a próxima!

Tags: pratos quentes

Por Mariana Cervi Soares