Não é segredo para ninguém que eu acho ovo a coisa mais prática do mundo. Com um pouquinho de criatividade, dá para criar muitas receites diferentes e saborosas a partir de um único e simples ingrediente. Não é a toa que aqui no blog já tem uma porção de receitas com ovos, como omelete e frittata, ovo de potinho, ovo mexido.

E para esta quarta-feira, a pedida é mais um prato super prático feito à base de ovos: a tortilla. Clássica na cozinha espanhola, ela consiste em uma fritada de ovos acompanhada por batatas fritas com cebola e temperos como alho e salsa. Além da tradição, ingredientes variados também são bem-vindos, como presunto, queijos, legumes. Dá para usar a criatividade e até reaproveitar aquelas sobrinhas da geladeira. Veja só como é fácil de se fazer:

Tortilla

Ingredientes:

2 ovos grandes
1 batata grande cozida ao ponto
Cebola e alho a gosto
Complementos a gosto (presunto, queijo, legumes, verduras)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de fazer:

Corte a batata já cozida em pequenos cubinhos ou em lâminas. Reserve.
Bata os ovos temperados com sal com um garfo. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, refogue as cebolas no azeite por cerca de dois minutos. Adicione as batatas, o alho e frite bem.
Adicione os ovos e os demais complementos à frigideira. Baixe o fogo e deixe cozinhar com a frigideira tampada por cerca de 5 minutos.
Quando a tortilla já estiver mais cozida, sem nenhuma parte líquida visível no topo, é a hora de virar para dourar o lado de cima. Com auxílio de um prato, vire a tortilla e transfira-a novamente para a frigideira, deixando o lado já dourado para cima e o outro para baixo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva!

Simples, não é mesmo? Para acompanhar as batatas e dar uma aumentada no prato, escolhi presunto e uma couve picadinha. Mas, se você quiser manter a tradição das batatas e cebola, garanto que não irá se arrepender. Diferente das outras receitas de ovos já postadas aqui no blog, a tortilla é um pouco mais úmida e pesadinha devido à gordura. E acho que este realmente é o segredo de uma boa tortilla - é muito saboroso!

Até a próxima!

Tags: lanches, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares