Segunda-feira nem sempre é fácil. É o dia de ligar as baterias e começar tudo de novo. E no meio da rotina, lidar com as panelas é apenas uma de nossas tarefas. Mas, apesar da correria, dar um stop para cozinhar pode ser revigorante. Afinal, por mais prático que seja comer fora de casa, nada é tão recompensador como a comida que a gente mesmo prepara. E para mostrar como não é um bicho de sete cabeças cumprir esta missão, a receita de hoje é de almôndegas, um clássico do dia a dia. E para convecê-los de que vale a pena ir ao menos uma vez por semana na cozinha, já faço propaganda da receita antes mesmo do passo a passo: é rápida, tem poucos ingredientes, é mais saudável que a receita tradicional e faz quase nada de sujeira.

Almôndegas de forno

Ingredientes:

250g de carne moída
5 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de cozinha
Temperos e sal a gosto
Queijo muçarela

Modo de fazer:

Com as mãos, combine todos os ingredientes em uma tigela até que a mistura se torne uma massa possível de moldar.
Molde as almôndegas, fazendo bolinhas com as mãos (uma colher de sopa de massa por unidade). Recheie-as com pedacinhos de queijo.
Transfira as almôndegas para uma assadeira untada. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-a ao forno médio (180°C/200°C) por cerca de 15 minutos.
Retire o alumínio com cuidado e deixe assar por mais 5 minutos ou até que as almdôngeas estejam douradinhas.

O queijo derrete e deixa as almôndegas bem úmidas por dentro.

E basta você se deliciar com saborosas almôndegas caseiras. Servi-las com molho de tomate é uma ótima ideia para complementar o sabor e deixar as bolinhas de carne mais tenrinhas. O método tradicional de fazer o prato é com fritura, o que deixa a receita bem mais saturada. Além disso, assar as almôndegas traz uma boa vantagem para o dia a dia, pois evitará sujeira na cozinha. Ainda, a receita de hoje é boa para quem não consome ovos e também para pessoas com intolerância ao glúten. Caso você não tenha nenhuma restrição e não se importe de a almôndega ficar mais pesada, dá para utilizar ingredientes tradicionais, como farinhas de trigo e de rosca e farelo de pão. Como a almôndega de hoje é mais sequinha, uma opção para dar cremosidade à massa é adicionar um pouco de requeijão.

Quanto ao molde das almôndegas, acho que é bem melhor fazê-las em um tamanho não muito grande, pois, assim, o cozimento demorará menos. Só não faça as bolinhas pequenas demais, pois elas diminuem durante a cocção. Com a medida da receita, dá para fazer cerca de 16 almôndegas como as das fotos, uma quantidade que serve até quatro pessoas, considerando acompanhamentos. Uma dica econômica e prática para quem não tem tempo de sobra é preparar as almôndegas um dia antes e conservá-las na geladeira (de 3 a 4 dias no máximo), retirando-as apenas na hora do consumo. No entanto, se você puder fazer na hora, é com certeza muito melhor.

Bem fácil, não é mesmo? :D

Até a próxima!

Tags: comida rapida, carnes, cozinha saudavel

Por Mariana Cervi Soares