Bom dia!

Existe um prato bem conhecido aqui no Brasil chamado Frango na Cerveja. Eu procurei bastante em vários sites e blogs, mas não consegui saber a origem exata desta receita. O que percebi é que, de maneira geral, são utilizadas coxas e sobrecoxas de frango e que a cerveja escolhida é a preta. Ainda, tradicionalmente, este é um prato feito assado no forno. Em síntese, é um frango assado ao molho de cerveja com temperos variados.

Pessoalmente, não gosto muito de fazer carnes assadas. Na verdade, o que eu não gosto é de não poder manipular a comida, deixar que o forno faça o serviço sozinho. Mas é claro que isso não é sempre, só que tenho preferência por ficar de barriga grudada no fogão haha. Como ontem eu estava especialmente chata neste quesito, rejeitei todas as receitas que envolvessem o forno, pois queria colocar a mão na massa. E, ainda, estava com preguiça de fazer mais de um prato (ex: frango assado e mais uma panela de arroz). Desta forma, para facilitar a mão de obra e agradar meu espírito, montei um prato único que levou os ingredientes que eu estava pesquisando. Foi assim que surgiu o Arroz com frango na cerveja.

Os ingredientes são poucos e simples, porém resultam em um sabor sofisticado e gostoso. Vamos ver quais são?

Arroz com frango na cerveja

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
1 peito de frango sem osso
60g de cada tipo de pimentão (vemelho, verde e amarelo)
1 latão (473ml) de cerveja
5 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (chá) rasas de açúcar

Modo de fazer:

1. Inicialmente, refogue bem o frango. Adicione o arroz, os pimentões cortados em tirinhas e os temperos que desejar.

2. Na sequência, adicione metade da lata de cerveja, que é quantidade suficiente para cobrir os ingredientes.

3. Deixe cozinhar em fogo médio e mexa de vez em quando. Logo que secar, adicione a outra metade da cerveja e deixe completar o cozimento. Quando o arroz estiver quase pronto (mas ainda com um pouco de caldo), adicione o molho de tomate, o açúcar e misture bem. Deixe terminar de cozinhar.

Depois é só servir! A receita de hoje dá para 4 ou 5 pessoas, depende da fome. O arroz cozido na cerveja (utilizei a normal, não a preta) fica super macio e com um sabor diferenciado. O açúcar ajuda a atenuar o gosto forte da cerveja, deixa mais delicado o tempero do arroz. Além disso, o açúcar é uma boa dica para diminuir a acidez do molho de tomate. Este lindo arroz colorido demora, no máximo, uns 40 minutos para ficar pronto. É uma boa opção para servir um almoço prático, porém diferente das receitas de rotina.

Até a próxima!

Tags: pratos quentes

Por Mariana Cervi Soares