Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Bom dia!

Antes tarde do que nunca, venho, hoje, limpar umas teias de aranha que estavam começando a se criar aqui no Panela de Pau (hehehe!). O último mês foi bastante corrido, estava bem difícil organizar a vida dos quitutes com as urgências da rotina. Mas, enfim, com um pouco mais de calma, volto para a cozinha com muitas novidades!

Em pouco mais de um mês, no dia 30 de novembro, estarei completando mais um ano de vida! Então, para dar início aos bons festejos desse 2013, nada melhor do que preparar bem a cozinha com muitas coisas boas. E, para incentivar aqueles que acham que o batente culinário é difícil, estabeleci um desafio: o mês será só de sobremesas e receitas doces! Como a galera que acompanha o blog sabe, salgados são o meu forte e sempre tive uma certa falta de paciência com os confeitos. Então, para renovar a cozinha e refrescar as ideias, vamos dar início a um mês de muitas aventuras e tentativas por aqui.

Para começar, vamos com um bolo de chocolate e nozes inspirado em um dos muitos recortes que guardo na minha caixinha culinária. É uma delícia! Confere aí:

Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes:

Para o bolo

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate/cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

• 200ml de leite condensado
• 150ml de creme de leite de caixinha
• 1 colher (sopa) de margarina/manteiga (sem sal)
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 100ml de leite

Modo de fazer:

1. Em uma batedeira, misture, inicialmente, os ingredientes líquidos (ovos, leite, óleo). Na sequência, adicione o chocolate e o açúcar. Por fim, adicione, aos poucos, as xícaras de farinha, batendo até que a masse fique bem homogênea.
2. Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó. Incorpore-o bem à massa com uma colher.
3. Despeje a massa em uma forma retangular (30x20cm) untada. Asse em forno médio (180°C a 200°C) pré-aquecido de 30 a 35 minutos.
4. Depois do tempo de forno, quando o bolo já estiver frio, desenforme-o e divida a massa em duas partes com auxílio de uma faca ou fio de cortar bolo.
5. Regue a parte de baixo com um pouco de leite, para umedecer a massa. Por cima, faça uma camada com metade do leite condensado.
6. Cole a metade de cima na camada de leite condensado e repita o processo de regar com um pouco de leite.
7. Finalize o bolo com a cobertura. Para fazê-la, comece misturando as nozes já trituradas, a margarina, o leite condensado e o leite em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
8. Quando a mistura começar a levantar fervura, adicione o creme de leite e continue mexendo até que comece a desgrudar do fundo da panela (não é ponto de brigadeiro, é um pouco mais molinho).
9. Então, cubra o bolo com a mistura e decore a seu gosto com mais algumas nozes.
10. Leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Sirva gelado!

E está pronto o nosso bolo! Se você preferir a consistência mais sequinha, o segredo é regar menos com o leite. Na minha opinião, quanto mais molhadinho, melhor! A textura fica muito cremosa, é realmente uma delícia. Somando o tempo total da receita, sem contar a hora em que o bolo está esfriando, você demora, no máximo, uma hora e pouco na cozinha. Algumas sugestões para variar nos recheios e na cobertura são castanha, amêndoa, avelã e amendoim. Todos esses sabores combinam muito com o chocolate. O contraste é muito interessante.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima colherada de açúcar :)

Tags: doces e sobremesas, paes e bolos, lanches, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares