Seguindo com a nossa homenagem gastronômica ao TeleSéries, hoje é dia de uma sobremesa bem resfrescante, geladinha e deliciosa, o bolo de coco.

A receita foi inspirada em uma coluna de 2013, que falava sobre a então recente primeira temporada de Orange Is The New Black, uma das séries originais do Netflix.

O passo a passo é um pouquinho grande, mas a receita é bem simples e, garanto, vale muito a pena: o bolo de hoje é sensacional.

Bolo de coco

Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo vegetal
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
4 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de fermento químico
Pitada de sal

Para decorar:

Chantilly, leite condensado e coco ralado a gosto

Modo de fazer:

Em uma batedeira, combine os ovos e o açúcar até que a mistura ganhe volume e uma coloração esbranquiçada.
Adicione o óleo, a baunilha, o coco e a pitada de sal. Aos poucos, insira a farinha, intercalando com o leite.
Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira, adicione o fermento e misture com uma colher.
Asse em uma forma retangular por cerca de 30 minutos, em forno médio preaquecido (180°C a 200°C).
Se preferir, quando o bolo estiver frio, você pode desenformá-lo (não é necessário).
Faça furos na superfície do bolo e molhe com leite ou leite de coco.
Na sequência, faça uma cama de leite condensado e, por cima, espalhe o chantilly (caseiro ou pré-pronto) com auxílio de uma espátula.
Finalize a decoração com o coco ralado.

Com cobertura cremosa e interior bem fofinho, esse bolo de coco tem inspiração na cozinha sulista norte-americana. Para saber mais sobre ele e também sobre a série, confira a coluna (o link está no começo do post de hoje).

Amanhã tem mais receita da nossa cozinha do TeleSéries por aqui :)

Tags: doces e sobremesas, paes e bolos, lanches, especiais

Por Mariana Cervi Soares