Bolo de sardinha e cenoura
4/02/2015
Bolo é sempre uma pedida muito boa na cozinha. Seja doce, seja salgado, ele é uma das preparações mais democráticas quando falamos de combinações e recheios. Fora os ingredientes básicos, como farinha, ovos, fermento e gordura, o que dá personalidade para um bom bolo é a escolha de complementos gostosos para a massa.
E apesar de envolver uma série de ingredientes considerados pesados, é muita injustiça dizer que bolos não podem ser mais leves e saudáveis. Para quebrar essa ideia e ainda dar a dica de uma receita tanto nutritiva quanto saborosa, o nosso teste de hoje é o de um delicioso bolo salgado de massa integral com recheio de cenoura e sardinha. Anota aí: é rápido e econômico!
Bolo de cenoura e sardinha
Ingredientes:
- 65g de sardinha em conserva (+/- meia lata)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo intergral
- ½ xícara (chá) de farinha branca
- 2 ovos
- 200 ml de água
- ⅓ de xicara (chá) de óleo vegetal ou de azeite de oliva
- 1 cenoura bem picada
- 4 fatias de queijo muçarela picadas
- 1 colher de açúcar mascavo
- Sal e temperos a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de fazer:
- Misture bem os ovos, o açúcar, a água e o óleo.
- Aos poucos, adicione toda a farinha (peneirada), misturando apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.
- Adicione os demais ingredientes (temperos, cenoura, queijo e sardinha) e misture.
- Por último, adicione o fermento e misture bem.
- Leve ao forno pré-aquecido (200°C - 220°C) em forma untada e enfarinhada por 30 minutos.
Você pode servir este bolo tanto quentinho quanto em temperatura ambiente. A única diferença será na textura, pois, quando quente, o bolo fica mais molinho e quebra mais fácil. Então, cuidado na hora de desenformar!
Os recheios da receita podem ser trocados, se preferir - calabresa/presunto, legumes e castanhas são pedidas gostosas. Quanto à massa, você pode retirar a farinha branca. No entanto, o bolo poderá ficar um pouco mais pesado e crescer um pouquinho menos, mas ficará gostoso igual.
Fácil, né?
Espero que tenham gostado!
Até a próxima!
Tags: paes e bolos, comida rapida, cozinha saudavel
Por Mariana Cervi Soares