Boa noite!

Preciso adimitir que falhei um pouco na minha tarefa de postar mais seguido nos últimos dias. As aventuras e testes de cozinha continuam saindo, mas o tempo para organizar todo o material direitinho e escrever aqui no blog está um tanto reduzido. Mas, então, hoje, domingão à noite, reservei uma horinha preciosa para matar a saudade do fogão do Panela de Pau e trazer uma saborosa novidade para o nosso mês especial de sobremesas.

A pedida para começar bem a semana que tá chegando é um doce extremamente prático de fazer e que tem aquele gostinho que todo mundo adora: brigadeiro. Mas não é aquele brigadeiro comum de panela, é uma dica ainda mais deliciosa! Hoje, nós vamos conferir um brigadeirão - praticamente um pudim de brigadeiro -, ótimo para aqueles dias que você precisa de uma receita rápida, mas que é tão gostosa como aquelas em que se fica um dia inteiro preparando.

Brigadeirão

Ingredientes:

200g de leite condensado
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó (metade achocolatado, metade cacau)
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (sem sal)
Confeitos a gosto

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos os confeitos) até que a mistura fique bem homogênea.
Coloque o brigadeiro em uma forma de pudim bem untada com manteiga ou margarina.
Leve ao forno e asse, em banho-maria, por cerca de uma hora e meia (forno médio - 180°C a 200°C). A forma deve estar coberta por uma folha de papel alumínio.
Tire o brigadeirão do forno e deixe esfriar um pouco.
Na sequência, deixe-o na geladeira por cerca de 1h.
Tire o brigadeirão da geladeira e desenforme no prato que irá servir. Nesse momento, decore o prato a vontade com os confeitos.
Sirva gelado!

O ponto certo dessa receita é como a de pudim. Quando você colocar um palito ou garfo ele deve voltar limpinho e a superfície deve estar com a aparência consistente. Se você preferir um paladar mais adocicado, dá para colocar açúcar ou, ainda, substituir a metade de cacau por achocolatado. No entanto, acho que a medida da receita é a perfeita, pois o brigadeirão fica saboroso, arrojado, sem o gosto marcante de açucarado. Uma opção interessante também é susbstituir o chocolate em pó por chocolate mesmo, o que dará uma consistência ainda mais cremosa e encorpada ao doce.

Uma dica importante para a hora de desenformar é, antes de virar a forma, soltar delicadamente as bordas e o meio com auxílio de uma espátula ou faca sem ponta (para não estragar a parte externa do doce). Lembre-se sempre de desenformar o brigadeirão já gelado, pois ele estará mais firme, o que evitará que se desmanche durante o processo. Na geladeira, essa sobremesa dura bastante, mas o mais gostoso é saboriza-la no próprio dia :).

Por hoje é só! Se você tiver uma receita de doce/sobremesa e quiser compartilhar comigo, basta deixar um comentário na página de contato.

Até a próxima!

Tags: doces e sobremesas, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares