Riquíssima em vitamina C, além de nutritiva, a goiaba é uma frutinha muito saborosa. Quando está madura, então…hum, que delícia! Além de ser consumida fresca, a goiaba também serve para muitas receitas. Pastelzinho de forno recheado com goiaba, goiaba com queijo, suco de goiaba, sorvete ou mousse de goiaba, compota ou doce caseiro de goiaba. Nossa, é uma coisa mais gostosa do que a outra. Mas, o que eu gosto mesmo é uma boa goiabada de corte, daquele tipo que a gente lambuza os dedos com muito prazer. Nos últimos dias eu descobri que ela também é uma ótima opção para a base de docinho. Fazendo um teste aqui e ali na cozinha, transformei o tablete do dia a dia em um brigadeiro super bonitinho - e diferente - para dar um toque especial em qualquer situação (e se for festa, melhor! :D). Quer aprender como se faz? É fácil, muito gostoso e bastante econômico!

Brigadeiro de goiabada com coco

O contraste de cores deste brigadeirinho é lindo demais!

Ingredientes:

300g de goiabada de corte
40g de coco ralado úmido e adoçado
4 colheres (sopa) de leite em pó integral
Água (o quanto baste)

Modo de fazer:

Pique bem a goiabada. Leve os pedaços ao fogo com um pouco de água para derreter. Utilize o quanto de água for necessário para que a goiabada derreta bem, mas fique com a consistência densa.
Baixe o fogo e adicione o leite em pó. Mexa sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela, como no ponto tradicional de brigadeiro (cerca de 15 minutos).
Transfira o doce para um refratário e deixe esfriar completamente.
Para moldar as bolinhas, umedeça levemente as mãos. Para finalizar, passe os docinhos no coco ralado.

Está pronto um brigadeiro bem bacana e diferente do tradicional! O tempo para fazer a massa é bem pequeno, no máximo 20 minutos. O que demora mais é para esfriar, exatamente como no brigadeiro tradicional. Dependendo da temperatura do dia, pode demorar mais ou menos. Então, três horas para tudo é uma média com tempo de sobra. Se você não gosta de goiabada, dá para testar a mesma receita com outros doces compactos, como marmelada ou bananada. Com os ingredientes acima, dá para fazer 30 brigadeiros de tamanho de festa (uma colher de chá para cada unidade).

Uma ideia legal para dar um gostinho a mais é tostar o coco levemente em uma frigideira ou usar o coco queimado pronto.Quanto à moldagem, se você preferir, dá para untar as mãos com alguma gordura (manteiga/óleo/margarina). No entanto, com a água você faz bem menos sujeira e também deixa os docinhos mais saudáveis. Falando nisso, os brigadeiros de goiabada são bons para comer um doce gostoso “sem culpa”, pois têm menos calorias e um pouco menos de gordura do que um brigadeiro comum. Por fim, mais um elogio para a receita é quanto ao preço, pois, considerando a média geral de mercado, sai bem mais em conta do que o brigadeiro tradicional.

Legal, né? Se eu fosse você, já anotava a pedida para o final de semana! :)

Tags: doces e sobremesas, especiais

Por Mariana Cervi Soares