Bom dia pessoal!

Quando o final de semana vai chegando, é inevitável não pensar em uma receitinha diferente, em algo para quebrar a rotina. Eu acho que bolo e biscoitos têm tudo a ver com esse sentimento, pois são daquele tipo de comida que conforta, com jeitinho caseiro. Então, a dica para começar os dias de descanso é uma receita dupla: serve para mini-bolo ou cookie, bem a cara do final de semana, só diferenciando na hora da moldagem. E você vai ver que é super simples - dá até para levar as crianças junto para a cozinha. Vamos nos lambuzar?

Cookie/Bolo de Chocolate

Antes de servir, a dica é deixar os bolinhos esfriarem um pouquinho.

Ingredientes:

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo branca peneirada
1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico
½ xícara (chá) de chocolate/cacau em pó
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 ovo
Granulado, flocos de arroz ou gotas de chocolate a gosto

Modo de fazer:

Misture o chocolate, a farinha e o fermento em um recepiente. Reserve.
Em uma batedeira, misture o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até que a textura fique bem cremosa. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
Com auxílio de uma colher, adicione aos poucos a mistura dos ingredientes sólidos ao creme, incorporando bem a mistura. A massa deverá ter textura levemente mole, mas consistente, sem ficar muito densa.
Por fim, adicione o confeito de seu gosto e misture.
Para assar, prepare uma forma untada com manteiga e farinha ou com papel manteiga. Molde a massa como você desejar: bolinhas pequenas e mais amassadinhas para cookies ou bolas maiores e mais altas para os bolinhos.
Asse em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Sirva quente ou frio.

Eu acho que os bolinhos são a melhor maneira de aproveitar esta massa, mas rendem menos quantidade. O jeito mais fácil de fazer tanto os bolinhos como os cookies é utilizar uma concha de sorvete com extrator para moldar cada unidade (veja o exemplo). Os bolinhos e cookies vão ficar todos do mesmo tamanho e haverá pouca sujeira. O que vai diferenciar os tamanhos para cada receita são os diâmetros das conchas. No entanto, para os cookies, o jeito mais tradicional ainda é colocar a mão na massa mesmo, fazendo cada biscoitinho e achatando na forma. Optando pelos bolos, a receita rende 10 unidades como as da foto acima. Se você quiser os cookies, a receita pode render cerca de 30 biscoitinhos.

Como a massa é bem suave, cuide o tempo de forno. Diferente da massa de um bolo normal, essa assará mais rápido, uma vez que está dividida em unidades menores. E a consistência desejada é menos densa e mais levinha. Lembre-se, também, de desenformar depois de esfriar um pouco, pois a massa quente é muito quebradiça. O melhor dessa receita é aproveitá-la na hora ou no dia seguinte. No entanto, esses bolinhos e cookies duram um tempo bem razoável, mantendo o sabor e a consistência por uma semana ou até um pouquinho mais (dependendo da temperatura). Se você acondicioná-los em local seco, arejado e em temperatura ambiente, melhor será.

A receita de hoje é infalível! As crianças, então, serão as maiores fãs (:

Até a próxima!

Tags: paes e bolos

Por Mariana Cervi Soares