Todo brasileiro sabe o valor de uma coxinha. Um dos salgados mais famosos do Brasil, a coxinha é símbolo da comida de rua e de boteco. Fácil de se devorar, a coxinha tem a fama de complicar os cozinheiros. E para dar uma alternativa, a receita de hoje mostra um modo bem simples para fazer coxinha em casa sem dificuldades.

Coxinha fácil

Ingredientes:

1 receita de nhoque fácil
Recheio de frango a gosto
Requeijão cremoso (opcional)

Para empanar:

Farinha de rosca ou farelo de pão
Leite ou ovo

Para fritar:

Óleo vegetal

Modo de fazer:

Deixe a massa da receita de nhoque fácil esfriar complamente.
Prepare o recheio de frango (sugestão: refogado de frango desfiado com cebola, salsinha e especiarias a gosto). Reserve.
Divida a massa em porções, cada unidade com o tamanho de uma bolinha de pingue-pongue. Aperte a bola de massa contra a palma da mão, abrindo-a em um círculo maior.
Adicione uma colher (chá) do recheio no meio da massa e feche o salgado pelas bordas, trabalhando com as mãos para dar a forma de coxinha, unindo as pontinhas da massa.
Empane as coxinhas passando cada unidade no leite (ou ovo) e, na sequência, no farelo de pão, cobrindo bem todo o salgado. Faça esse processo duas vezes para cada coxinha.
Frite em óleo quente até que as coxinhas estejam bem douradinhas.
Transfira os salgados para um refratário coberto com papel toalha. Deixe secar bem e espere esfriar para servir.

A massa de hoje rende 8 coxinhas como as da foto. Se você preferir, pode moldar os salgados em tamanhos maiores ou menores, sempre cuidando a proporção de recheio.

Um lembrete importante para a coxinha ficar crocante e não estourar, é fazer o recheio cremoso, porém não líquido. O recheio muito úmido dificulta para fechar a massa e pode vazar durante a fritura, furando a coxinha.

Simples, não é mesmo? Até a próxima!

Tags: lanches, massas, reutilizando sobras, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares