A receita de hoje vem direto do livro Dona Benta: Comer Bem. Comprei a nova edição (2004) desse clássico da cozinha brasileira, lançado pela primeira vez em 1940. Há tempos queria adquiri-lo, porém achava o preço meio caro. Aí, há cerca de um mês, encontrei uma ótima promoção e consegui o livro por menos de R$20,00. São 1119 páginas de pura magia da cozinha, com receitas, dicas de cozimento, curiosidades, informações sobre infredientes e medidas. Além de tudo isso, o toque caseiro e de simplicidade do livro me encantou, fiquei louca para começar a cozinhar. Até agora, além da receita de hoje, que está na página 92 do livro, já testei mais outras duas e, confesso, estou louca para testar mais. Mas, vamos com calma, uma coisa de cada vez haha.

Hoje, vamos preparar o Crostini Imperial, uma ótima dica de antepasto para beliscar antes de um prato principal. E, se rolar uma cervejinha bem gelada, é a pedida para esse calorzinho que vem chegando. Vamos provar?

Crostini Imperial

Ingredintes:

3 ovos cozidos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (chá) de mostarda seca
1 pitada de caril (curry)
1 pitada de pimenta-de-caiena
Sal
¼ de limão
Torradas

Modo de fazer:

Amasse as gemas e misture-as com a manteiga ou margarina.
Junte à massa obtida o resto dos ingredientes e mexa bem.
Adicione, por fim, as claras picadas em pedacinhos.
Arrume a mistura final sobre as torradas e coloque em uma pequena bandeja ou travessa.

Nem preciso dizer que achei uma delícia. Além de ser gostoso e com ingredientes simples, é uma receita fácil de fazer que dá um toque todo especial para aquele seu jantar com os amigos ou com a família. No caso do meu teste, troquei a mostarda seca pela líquida, pois eu não tinha a pedida na receita em casa. Mas esse é o tipo de adaptação que dá para fazer, não precisamos seguir tudo ao pé da letra.

A receita de hoje também é boa para você aproveitar aquele pão velho (vulgo pão amanhecido). Se não tiver torradinhas prontas, basta cortar o pão em pequenos pedacinhos e assá-los por um tempo para fazer torradinhas caseiras muito práticas.

Espero que vocês tenham gostado!

Por hoje é só! Até a próxima!

Tags: lanches, reutilizando sobras, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares