Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Cupcake. Até eu que não sou fã de doces encho a boca para dizer o quanto essa sobremesa é maravilhosa. Para todas as horas, o cupcake acaba sendo uma boa pedida para o final de ano - seja para complementar e decorar a mesa das festas ou até mesmo para presentear os amigos e familiares. Eu nunca tinha feito cupcake até sexta-feira passada, mas resolvi arriscar - e descobri que é bem tranquilo. Pesquisei, em vários sites, modos de fazer a massa, cremes e coberturas para decorar e, no fim, resolvi fazer um modelo simples e muito gostoso: cupcake de baunilha com cobertura e recheio de brigadeiro. Precisei adquirir algumas coisas que eu não tinha em casa, como a forma vasada, os biquinhos e o saco de confeiteiro (que pode ser substituído por um saco plástico também), mas saiu tudo bem baratinho (gastei uns R$12,00) e certamente vou usar muiiiitas vezes. Uma dica é que você nem precisa fazer decoração com saco e os bicos, dá até para passar a cobertura com uma colher ou uma espátula para deixar o cupcake com um toque bem caseiro.

Mas, vamos ao que interessa: o modo de fazer. As receitas que utilizei nesta semana são de dois sites diferentes. A massa de baunilha dos bolinhos eu aprendi no Cupcake. Eu estava pesquisando por uma receita mais leve, que levasse óleo ao invés de manteiga (a maioria dos cupcakes é amanteigado). Encontrei a desse site e me realizei, é muito boa! Já a cobertura de brigadeiro encontrei no Receita de Cupcake, que traz várias ideias de coberturas, recheios, massas e, ainda, explica sobre a origem dos bolinhos.

Com tudo (feitura da massa e do brigadeiro, tempo para assar, corte, recheio e decoração), demorei cerca de 1h30min para fazer 12 cupcakes (as duas receitas deram bem certinho para essa quantidade). O resultado foi um sucesso, dei de presente para a família do meu namorado e para o pessoal aqui de casa - todo mundo adorou! Um detalhe legal é que os cupcakes duram um certo tempo, então você pode fazer com alguns dias de antecedência, sem problemas. Guardei um até hoje (3 dias depois) para testar e o bolinho ainda está ótimo, apenas um pouco mais consistente. O único cuidado foi deixá-lo em temperatura ambiente, porém coberto por um filme plástico para não entrar sujeiras e ar. Para finalizar o cupcake, adicionei as gotas de chocolate que eu tanto adoro por cima.

Se você ainda não tem uma lembrancinha de Natal para compartilhar, fica a dica - ainda dá tempo de fazer hoje à tarde. Além disso, como falei anteriormente, a sua ceia vai ganhar um ar especial com esses pequenos bolinhos que deixam um sabor de alegria no nosso dia!

Até a próxima e um Feliz Natal a todos, repleto de luz e harmonia!

Tags: doces e sobremesas, paes e bolos

Por Mariana Cervi Soares