Doce e chá de maçã
28/07/2012
Como é bom quando a gente consegue utilizar todo o ingrediente em uma refeição, especialmente quando são frutas, legumes e verduras, que sempre têm partes que acabam sendo retiradas (casca, bagaço, talos). Para dar uma ideia de como podemos economizar no dia a dia e fazer um uso completo dos alimentos, a nossa protagonista de hoje é a maçã. Essa fruta, encontrada em qualquer feira, fruteira, mercado, banquinha, é ótima para várias receitas, como tortas, bolos, sucos, chás, doces, salada - é bem versátil mesmo. Para hoje, trago uma “receita dois em um”, transformando 6 maçãs em dois litros de chá e em um pote de doce. Vamos lá?
A coisa toda começa com o chá. A receita que utilizei é do site Tudo Gostoso. As únicas duas diferenças do meu chá é que não adicionei o sachê de chá de frutas e coloquei um pouco mais de água. Se você gosta do chá menos doce, colocar menos açúcar é uma opção (com as medidas da receita ele fica bem docinho). No modo de fazer, diz para ferver por 40 minutos. Eu fervi quase um hora, achei melhor.
Depois de coar o chá, sobraram as maçãs bem moles para o doce. Amassei bem elas até que ficasse quase um purê. Na mesma panela, adicionei mais duas xícaras de açúcar (quanto menos água tiver nesse momento, melhor) e coloquei no fogo. Depois de adicionar o açúcar, é só mexer, mexer e mexer…até chegar no ponto. Se você quiser fazer tipo uma geléia, precisa ser tirado do fogo mais cedo, pois, quanto maior o tempo de cozimento, mais firme fica. Eu deixei o meu doce mais grossinho (não duro) para comer de colher. Quando o doce estiver frio, é só guardá-lo na geladeira para conservar. Ainda não fiz o teste de quanto tempo dura esse potinho que eu fiz, mas ele já tem uma semana e continua uma delícia. É uma boa pedida passar esse tipo de doce em bolachas e biscoitos salgados, dá um contraste bem gostoso.
Fácil demais fazer as duas receitas. Você demora, no máximo, uma hora e pouco na cozinha para fazer tudo e já sai com duas delícias para um chá da tarde. E, o mais importante, sai da cozinha com a consciência limpa, sem desperdiçar nada.
Até a próxima!
Tags: bebidas, doces e sobremesas
Por Mariana Cervi Soares