Uma crosta sequinha e crocante e uma carne macia, suculenta e bem temperada. Essa é a fórmula perfeita de um delicioso frango frito. E você vai ver com a receita de hoje como é fácil e rápido de se preparar essa delícia em casa :)

Frango frito

Ingredientes:

12 pedaços de frango (6 coxas e 6 sobrecoxas) com pele
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de composto de alho, salsa e cebola desidratados
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de pimenta preta em pó
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
Óleo vegetal (canola, milho, soja) para fritar

Modo de fazer:

Em uma tigela, tempere o leite com o composto de alho, salsa e cebola, a páprica, a pimenta e o orégano. Adicione os pedaços de frango nessa mistura. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Em outro refratário, tempere a farinha com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Para empanar, passe cada pedaço de frango temperado pela farinha, fazendo uma primeira camada. Na sequência, passe os pedaços no ovos batidos e, por último, faça mais uma camada de farinha. Repita o processo até que todos os pedaços estejam empanados.
Frite o frango imerso no óleo quente de 10 a 15 minutos (2 ou 3 pedaços por vez) em uma panela pequena. Vire os pedaços durante a fritura para dourar em todos os lados.
Escorra o excesso de óleo dos pedaços passando-os para um recipiente forrado com papel-toalha.
Sirva quente!

A receita de hoje, bastante inspirada na cozinha norte-americana, foi resultado de uma pesquisa grande que eu fiz para chegar em um frango frito fácil de fazer que lembrasse um pouquinho os lanches das redes de fast food. Nesse processo, descobri uma coisa interessante: a maioria das receitas norte-americanas usa buttermilk (um leite produzido a partir do líquido que sobra na produção de manteiga) para a marinada. Como ele é um produto pouco comum no Brasil, dá para substituir bem com o leite normal, sem problemas.

Legal, né? Até a próxima!

A receita de hoje foi baseada em um dos posts da Coluna de Gastronomia do Teleséries, que eu assino desde 2013. Para conhecer o post original, clique aqui.

Tags: carnes, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares