Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Diz aí, quem é que não gosta de uma boa macarronada? Além de ser um prato mega prático e super versátil, o macarrão também é muito econômico. Você não precisa de muitos ingredientes para fazer uma comida bem gostosa e que, de quebra, alimenta super bem.

E que tal aproveitar o final de semana para sair da mesmice do dia a dia e fazer, aí na sua cozinha, um macarrão caseiro com um sabor bem personalizado? No post de hoje, você vai ver como fazer uma porçãozinha de macarrão bem rápida e sem dificuldades - e o melhor, com o gostinho de casa!

Macarrão caseiro

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal
• 1 ovo
• Água (o quanto baste)
• Sal e temperos a gosto

Modo de fazer:

1. Misture a farinha (peneirada), o azeite, o ovo e os temperos que desejar com as mãos em uma tigela. A mistura vai começar a ganhar liga, mas ainda ficará um pouco esfarelenta. Aos poucos, vá adicionando pequenas porções de água e sovando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea e sem grudar nas mãos.
2. Deixe a massa descansar por cerca de cinco minutos e, enquanto isso, coloque água (cerca de 1 litro) para ferver em uma panela com água e sal.
3. Abra a massa com um rolo em uma superfície plana levemente enfarinhada. Depois de aberta a massa, faça cortes longitudinais com uma faca para dividi-la em unidades pequenas, transformando-a em macarrão.
4. Quando a água da panela estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe-o al dente.
5. Sirva o macarrão com molho e/ou temperos a gosto.

E está pronto o seu macarrão! Bem fácil e sem muito trabalho, esta receita serve bem duas pessoas ou uma pessoa com bastante apetite! O passo a passo foi pensado para facilitar a vida da maioria dos leitores, pois não é todo mundo que tem cilindro para abrir macarrão (eu mesma não tenho). Mas, caso você tenha um, vá sem medo, pois o processo fica mais fácil e rápido e faz bem menos sujeira. Para quem vai abrir com rolo e cortar com a faca (ou moldes de corte), a dica é trabalhar em uma superfície grande para abrir toda a massa de uma vez só e, na sequência, cortá-la para levar à panela. E mais uma dica: se você não tem rolo, dá para usar uma garrafa de vidro (bem limpa) para abrir a massa.

Por fim, basta usar a criatividade para servir o seu prato. Eu escolhi fazer o macarrão com uma mistura de ervas secas, azeite de oliva e páprica. Ficou uma delícia! Ah, e uma dica interessante: o macarrão que resulta desse processo simples de abrir a massa com rolo e cortar com a faca se chama fettuccine (tipo de macarrão comprido e achatadinho). Então, na hora em que for apresentar a sua delicinha caseira para alguém, você já sabe um nome bem legal para acompanhar :)

Até a próxima!

Tags: massas

Por Mariana Cervi Soares