Salada é sempre um bom acompanhamento para as refeições. Além disso, acredito que verduras e legumes devem fazer parte da nossa alimentação, pois trazem diversos benefícios para a saúde. No entanto, nem sempre é fácil de engolir os verdes. Tem muita gente que não gosta. Algumas folhas são realmente muito amargas ou um pouco ácidas, o que dificulta a apreciação ao paladar. Maaaaaas nem tudo está perdido! Sempre é possível disfarçar um pouco o gosto forte brincando com alguns temperos. E eu não estou falando de sal! Afinal, sal em excesso não faz bem à saúde e retira a água dos alimentos, o que deixa as folhas murchinhas. Se a única porção mais leve da refeição já vem cheia de bomba, o que fica para o resto? Pois é. Para dar uma ideia de como fugir do sal e apreciar uma saladinha, trago uma receita rapidíssima de fazer, super saudável e que acompanha desde o arroz com feijão de todo dia até um delicioso strogonoff.

Mix de folhas verdes

Ingredientes:

Folhas verdes variadas (ex: acelga, alface, espinafre, rúcula, radiche)
Suco de um limão
Azeite de oliva
Temperos a gosto (orégano, páprica, pimenta, cebolinha picada)

Modo de fazer:

Picar as folhas com as mãos e misturar bem. No caso da minha receita, utilizei alface crespa, espinafre e rúcula.
Tempere a gosto. Para a receita de hoje, coloquei apenas suco de limão e azeite de oliva.

A ideia é que você possa brincar um pouco e adicionar o seu gosto à salada. Se você não resiste ao sal, coloque apenas um pouquinho, pois ele altera bastante o sabor dos alimentos. Eu sou muito fã de salada, gosto de sentir o sabor das folhas e colocar um tempero bem sutil que apenas quebre um pouco o gostinho de “verde” hehe. Uma ideia também é adicionar à salada uns croutons (pequenos pedaços de pão torrados ou fritos). O contraste de texturas é algo que também mexe com a gente durante a alimentação e é uma boa dica para trazer novos ares às receitas que fazemos normalmente.

Até a próxima!

Tags: saladas, cozinha saudavel, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares