Bom dia!

Não sei bem por qual motivo, mas ultimamente tenho sentido muita vontade de fazer sobremesas e doces. Penso que deve ser por causa do calor estranho que está tomando o inverno de 2012. É, definitivamente deve ser isso, pois, por mais fã de salgados que eu seja, não posso deixar de admitir que um bom doce gelado é a melhor pedida para os dias calorosos. Melhor ainda se o doce for fácil e rápido de fazer, levando, de quebra, poucos ingredientes, daqueles que você sempre tem em casa. E, se a sobremesa for leve, fica perfeito. E tudo isso a gente vai ver na receita de hoje, uma mousse bem cremosinha com uma calda deliciosa - juntas, até lembram o gosto de um licor de uva que eu adoooro e sempre bebo geladinho aqui em casa.

Mousse de uva com calda

Ingredientes:

- Mousse:

2 caixas de gelatina sabor uva
2½ xícaras (chá) de água quente
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a medida da lata de leite condensado)

- Calda:

2 xícaras (chá) de suco concentrado de uva (também pode ser o de caixinha)
3 colheres (sopa) de açúcar
Cravo e canela de pau a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de fazer:

Dissolva o pó da gelatina com a água quente e reserve.
Bata o creme de leite, o leite condensado e o leite no liquidificador e, na sequência, adicione a gelatina. Reserve.
Para a calda, coloque todos os ingredientes na panela, exceto o amido de milho. Mexa sempre em fogo médio.
Quando o líquido começar a ferver, adicione, aos poucos, o amido de milho dissolvido em água. Deixe engrossar um pouco (não precisa ser muito). Reserve.
Em um refratário retangular, cubra todo o fundo com um pouco da calda. Adicione metade da porção da mousse. Por cima, largue a calda aos poucos (em fios). Adicione o restante da mousse e o restante da calda, da mesma forma que na primeira vez.
Deixe na geladeira por 4 horas.

Se você puder deixar por mais tempo refrigerando, é ainda melhor, pois, quanto mais gelado e consistente o doce, mais gostoso fica. Quanto ao suco de uva, utilizei daqueles orgânicos, concentrado mesmo, que vem direto da uva (menos doce que o de caixa). Se você quiser fazer com o de caixinha, diminua a quantidade do açúcar da calda, pois a mousse já fica doce com a receita com suco orgânico.

A sobremesa de hoje serve para qualquer hora. O paladar é encorpado, com um sabor que é um misto entre sagu e quentão. Eu sou suspeita para falar, pois adoro! Se você quiser testar também, dá para fazer a calda com vinho e adicionar algumas uvas, de preferência as mais maduras, pois são mais docinhas.

É isso por hoje!

Até a próxima!

Tags: doces e sobremesas

Por Mariana Cervi Soares