Não é segredo nenhum que queijo é uma das paixões da minha vida. Desde sempre, eu dou um jeito de colocar um queijinho nas minhas preparações (e muitas provas haha). O teste mais recente foi a fantástica pedida de hoje: o muffin de parmesão.

Pra começo de conversa, mesmo sem queijo, muffin é sempre uma delícia. Então, imagina juntar esse bolinho leve e gostoso com o sabor especial de um queijo marcante como o parmesão? Não tem como ser mais maravilhoso! E a receita é fácil, olha só:

Muffin de parmesão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva
50g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de acúcar
1 colher (sopa) de fermento químico
Sal, temperos e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Misture o sal, os temperos, a pimenta, a farinha (peneirada) e o queijo em um recipiente. Reserve.
Bata o ovo com o açúcar até criar uma leve espuma. Adicione o óleo e o leite e misture bem.
Adicione essa mistura líquida ao recipiente dos ingredientes secos. Misture apenas o suficiente chegar ao ponto de uma massa homogênea e sem grumos, evitando trabalhar demais a farinha.
Por último, incorpore o fermento à massa.
Transfira a massa para forminhas de muffin (ou de cupcake). Se as formas forem de alumínio, é necessário untar. Caso sejam de silicone (veja a foto), não há necessidade.
Leve os muffins para assar em forno preaquecido (220°C) por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos estejam douradinhos.

Depois que os bolinhos saírem do forno, basta desenformá-los para devorar! Se as forminhas forem de alumínio, é necessário esperar esfriar um pouco para desenformar, pois os muffins podem quebrar. Caso você use as de silicone, o processo é mais fácil - dá para desenformar na hora se conseguir aguentar a temperatura alta das formas.

Tanto quentinho quanto em temperatura ambiente, o muffin de parmesão é a pedida certa para um lanche bem gostoso. Servido puro, esse bolinho já é um espetáculo. Mas sugiro que você experimente lambuzá-lo com uma manteiguinha ou um requeijão para ir direto para o céu :D

E aí, que tal testar essa delícia na sua cozinha? O sucesso é certo!

Até a próxima!

Tags: paes e bolos, lanches

Por Mariana Cervi Soares