A receita de hoje tem um pezinho na cozinha que muita gente tem medo de encarar: a francesa. Conhecida pela alta gastronomia, com receitas clássicas muito precisas, a França tem uma tradição muito forte no universo das panelas. E é justamente de lá que vem o Parfait. Mas, ao contrário da ideia geral que temos dos quitutes franceses, vamos ver que é bem simples fazer o prato - ainda mais contando com boas adaptações para o dia a dia.

Só para matar a curiosidade, Parfait significa perfeito. Os norte-americanos popularizaram a receita como uma sobremesa gelada de base cremosa (como sorvete ou iogurte) que alterna camadas de ingredientes como frutas, granola, nozes, licores e gelatinas. Na França, a sobremesa também é gelada. No entanto, ela possui um método de cocção para fazer a base, composta de creme, ovos e xarope de açúcar, e não é servida necessariamente em camadas. Sabendo dessas diferenças e tendo visto a nossa foto de capa, já dá para você saber que vamos seguir com a versão norte-americana. O passo a passo é super simples e permite bastante versatilidade, pois podemos utilizar os ingredientes que temos no dia a dia em casa. E o mais legal é que o Parfait é uma dica bem refrescante para variados momentos do dia: serve como café da manhã, sobremesa e até lanche da tarde.

Parfait de frutas

Refrescante e colorido, o parfait é uma delícia!

Ingredientes:

340g de iogurte desnatado
2 bananas (nanica)
1 kiwi
4 colheres (sopa) de granola

Modo de fazer:

Pique as frutas. Reserve.
Monte os parfaits dispondo os ingredientes em camadas: iogurte, granola, iogurte, frutas, iogurte, frutas.
Sirva!

Super simples, não é mesmo? Se você tiver as frutas e o iogurte bem gelados antes de montar, vai dar para comer o Parfait assim que estiver pronto. Caso não esteja no ponto ou você prefira mais gelado, basta levá-lo à geladeira por algum tempo antes de servir. A receita rende duas porções (copos) de 200ml. Os ingredientes são bem simples, formando uma combinação pouco calórica - ótima opção para um docinho leve. No entanto, você pode usar a criatividade e experimentar com vários outros produtos. Uma dica, por exemplo, é a do copo que está à direita nas fotos. Naquele Parfait, ao invés de utilizar somente frutas, completei a última camada com uma farofa de biscoito de leite e saborizei o iogurte com mel. Uma ideia que ainda não testei, mas babo só de pensar, é uma versão de sorvete de creme, biscoito de chocolate e morangos. É uma bela pedida, não é mesmo?

Espero que tenham gostado :)

Até a próxima!

Tags: comida rapida, cozinha saudavel, lanches

Por Mariana Cervi Soares