No verão, uma cervejinha bem gelada é sempre uma boa escolha para curtir aqueles momentos de relax e jogar uma conversa fora com os amigos. E os lanchinhos tipo finger food estão entre as pedidas mais comuns para acompanhar a rodada do final do dia. Sem obrigação com decorações e receitas elaboradas, este tipo de prato permite uma variedade imensa de combinações e ingredientes. Para dar uma ideia de como aproveitar alimentos do dia a dia para fazer uma destas criações, a dica de hoje é um patê de ovos.

O patê é, geralmente, feito à base de carnes. Mas, como a textura deste acompanhamento de hoje é bem pastosa e tem densinadade, achei mais justo chamá-lo de patê ao invés de creme. Além disso, o creme de ovos é uma tradicional receita doce, então chamar de creme poderia confundir muita gente que viesse procurar pela receita. Fora as questões técnicas, as vantagens desta receita são a simplicidade dos ingredientes e o método super fácil de fazer. E eu garanto: você não vai conseguir comer pouquinho!

Patê de ovos

Ingredientes:

2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ou 2 colheres (sopa) de creme de ricota, requeijão, nata (mesmo que creme de leite fresco) ou maionese
Ervas secas a gosto (alecrim, orégano, manjericão, salsa…)
1 colher de sopa de leite
Sal a gosto

Modo de fazer:

Esmague os ovos com um garfo.
Adicione o azeite de oliva e misture bem.
Adicione os demais ingredientes e misture, incorporando tudo para ficar bem cremoso.
Sirva o patê com bolachas salgadas e torradas. Outra ideia é servi-lo como um molho para acompanhar petiscos fritos, como batatas e salgadinhos.

Não tem mistério nenhum esta receita. Se você preferir uma textura mais lisinha, tipo de maionese, dá para bater tudo em um liquidificador ou mixer. Mas eu acho que os pedacinhos dos ovos esmagados dão um charme e uma textura a mais para o patê. Para servir, a temperatura pode ser tanto ambiente quanto gelada, depende do seu gosto. A quantidade do ingrediente que cria a liga do patê (creme de ricota, requeijão, nata ou maionese) vai depender da cremosidade que você deseja, então é só ir testando.

Fácil, né?

Até a próxima! E bom happy hour :)

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Por Mariana Cervi Soares