Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Boa tarde!

Esta terça-feira fresquinha de sol está pedindo mais um saboroso docinho para integrar a saga do mês de sobremesas aqui do Panela de Pau. Assim como na semana passada, gostaria de ter atualizado o blog mais cedo, mas, antes tarde do que nunca, estou aqui. A dica de hoje é um achado especial que eu descobri no início do mês, no dia do aniversário do meu irmão. Como ele adora limão e eu queria fazer um doce diferente de um bolo ou tortinha convencional, saí buscando ideias diferentes para um pavê - torta de bolacha -, sobremesa que sempre faz sucesso aqui em casa. Nem preciso dizer que o tiro foi certeiro: receita, como sempre, simples e saborosa. E, o melhor de tudo, baratinha!

Pavê de limão com chocolate branco

Ingredientes:

• 175g de biscoito/bolacha tipo Maria
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 3 limões (tahiti)
• Chocolate branco picado (ou em lascas) a gosto
• Mistura de leite e licor de Amarula para umedecer os biscoitos (3 colheres de sopa de leite para 1 de licor)

Modo de fazer:

1. Em um refratário, misture bem o creme de leite e o leite condensado (com auxílio de fouet ou garfo ou, ainda, no liquidificador) até que fique homogêno.
2. Aos poucos, vá adicionando o suco de limão e misturando a cada vez, incorporando bem o líquido ao creme. A mistura ganhará consistência e ficará mais firme e cremosa (e não talha, pode ficar tranquilo).
3. No refratário escolhido para a torta, comece a montagem do doce, iniciando com uma primeira camada fina de creme, seguindo com uma de bolachas (umedecidas na mistura de leite e amarula). Repita o processo, intercalando sempre (nas camadas seguintes a quantidade de creme deve ser mais generosa), até encerrar com uma última camada de creme.
4. Para finalizar o doce, espalhe por cima do creme uma camada de biscoitos bem picadinhos (com os biscoitos que sobrarem), quase como uma farofinha, e, por fim, faça uma última camada com as rapas de chocolate branco.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
6. Sirva gelado!

Não tem desculpa para não tentar essa receita. Além de muito econômica nos ingredientes, você não gasta quase nadinha de tempo e de gás, uma vez que nem precisa levar o creme para cozinhar, como é comum em outros tipos de torta. Vale lembrar que, se você fizer apenas o creme e levá-lo à geladeira, terá como resultado uma bela mousse de limão (total receita dois em um!). O sabor desse pavê é muito interessante, pois, ao mesmo tempo em que é adocicado, tem o azedinho cítrico do limão e o sabor delicado, mas marcante, da amarula que aromatiza as bolachas. Além disso, o complemento dos sabores vem com o chocolate, que dá uma cremosidade especial para o pavê. Uma dica é fazer a sobremesa de um dia para o outro, se possível. Quanto mais gelado você puder servir (sem congelar), melhor, pois a baixa temperatura vai intensificar ainda mais os sabores e deixará o prato na textura ideial.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima sobremesa!!

Tags: doces e sobremesas, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares