Se há uma época que combina com frutas, especialmente as bem doces e cítricas, é a das festas de final de ano. Além de destacarem os sabores dos pratos, as frutas também são um belo atrativo aos olhos, deixando a mesa viva e festiva. E, como são bastante versáteis, elas permitem uma série de combinações. Um exemplo disso é sobremesa de hoje: Pizza de Frutas.

Certamente, esta não é uma receita tradicional das ceias de Natal. No entanto, fica como uma dica para você inovar na hora de fechar a sua mesa. Esta pizza é uma ótima ideia para exercitar os seus toques de decoração e, ainda, uma forma de aproveitar as frutas por inteiro, sem acumular restos na geladeira e evitando desperdícios (as frutas, após o contato com outros alimentos e a exposição a trocas de temperatura, estragam muito mais rápido). Além de todas estas facilidades, a receita de hoje é super saborosa, com um contraste gostoso entre sabores salgados, doces e cítricos, no maior clima de boas festas (:

Pizza de Frutas

Ingredientes:

2 bananas
2 kiwis pequenos
3 figos
10 morangos
6 fatias de queijo muçarela
2 colheres de sopa de mel
Disco de pizza médio

Modo de fazer:

Amasse as bananas e leve ao fogo com o mel e um pouquinho de água. Apure bem a mistura até que resulte em o molhinho cremoso e de cor caramelada. Reserve.
Corte as frutas a gosto, de preferência utilizando um padrão de corte para cada fruta para diferenciá-las na decoração. Reserve.
Faça furinhos no fundo do disco de pizza e espalhe o molho feito com a banana e o mel por toda a superfície da massa.
Por cima, faça a camada de queijo.
Finalize a pizza com a distribuição das frutas cortadas.
Leve ao forno (220°C) por cerca de 20 a 25 minutos até que a massa e o queijo estejam bem douradinhos.

E está pronta a pizza! O legal desta receita é que ela é tão boa quente quanto fria, então não tem muito problema se demorar um pouco para servir. Se você quiser dar um toque ainda mais festivo e também brincar um pouco com sabores, depois que a pizza for tirada do forno, dá para finalizar com ervas frescas, como hortelã, menta e capim limão e, até mesmo, com algumas mais contrastantes, como manjericão e alecrim. A dica é servir a pizza cortada em quadradinhos, no estilo finger food. Assim, ficará mais fácil de as pessoas degustarem e, ainda, cada pizza renderá para um número maior de pessoas.

Para a massa, você pode utilizar o disco pré-pronto, ou fazer a massa em casa (veja como). Ainda, uma opção alternativa que fica bem gostosa e é mega prática, é usar discos de massa de pastel própria para forno. Para a receita de hoje, juntei seis disquinhos de massa que estavam esperando um novo uso na geladeira para montar a base da pizza. O resultado foi um prato com vários contrastes - o macio das frutas e o crocante da massa e o paladar agridoce provocado pela mistura entre os ingredientes. Vale muito a pena!

Espero que tenham gostado :)

Até a próxima!

Tags: doces e sobremesas, reutilizando sobras, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares