Risoto de abóbora
13/02/2012
Olá leitores!
Os últimos tempos foram de muita correria. A sensação que eu tinha, desde janeiro, é a de que o ano só iria deslanchar de verdade depois que a função da formatura passasse. Realmente, este sentimento se confirmou, pois agora as coisas estão mais tranquilas, sem tantas correrias. Colei grau em Jornalismo na última sexta-feira, dia 10 de fevereiro. Foi um momento muito especial, faltam até palavras para descrever tanta felicidade reunida em um único dia. Depois da cerimônia, recebi meus familiares e alguns amigos em uma pequena festinha e comemos uma coisinhas bem gostosas - claro, não podiam faltar coisas boas para um dia tão inesquecível.
Queria falar sobre os pratos hoje no blog, porém, na efusividade da noite, acabei esquecendo de tirar as clássicas fotografias dos cardápios. Desta forma, para não falhar a tradição das postagens, vou trazer uma receitinha que fiz neste período de férias/pré-formatura. É uma barbada, acho que vai agradar bastante: risoto de abóbora. Risoto é um prato italiano, o qual é muito apreciado nas terras brasileiras. Temos a possibilidade de fazer diversos tipos: frango (muito comum no Rio Grande do Sul), queijo, frutos do mar, carnes, legumes. Pessoalmente, acho que o segredo do risoto é que ele é boa pedida tanto para o dia a dia quanto para momentos festivos. Risoto tem um charme muito especial, uma maneira de cozinhar que pode transformar um simples arroz no prato mais desejado da mesa.
A receita de hoje não é minha. Estava a procura de como fazer o risoto de abóbora, quais seriam os ingredientes necessários e também o modo de cozimento. Depois de navegar por diversos sites, encontrei a do Cucchiaio Pieno. Os ingredientes não eram muitos e o método bem simples, adorei.
Tiveram apenas duas diferenças na minha receita: 1) precisei usar o arroz branco no lugar do arbóreo, pois no dia não tinha em casa. Assim, precisei ter um pouco mais de cuidado no ponto do arroz; 2) para finalizar, adicionei tempero verde e duas colheres (sopa) de creme de leite para ficar ainda mais cremoso.
Por hoje é só!
Esta semana voltarei com um post especial, pois daqui a três dias o Panela de Pau comemora um ano de existência! Prometo pensar em uma boa receita para comemorar este dia :). Se você, leitor, tiver alguma ideia e quiser que ela apareça aqui no blog, é só deixar um comentário!
Até a próxima!
Tags: pratos quentes
Por Mariana Cervi Soares