Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Boa noite pessoal!

Demorei alguns dias para postar, é verdade. Mas estive na correria mesmo e não gosto de escrever para o blog com pressa. Preciso sentar, ter meu tempo e deixar o texto fluir. Afinal, mais do que um comprometimento, o Panela de Pau é um prazer imenso. Coisa bem boa escrever e compartilhar as ideias e as dicas para uma boa refeição.

A receita de hoje é ótima para acompanhar aquele churrasco do final de semana ou até mesmo um risoto ou uma galinha assada. Estou falando da salada de batatas com maionese. Assim como vários outros pratos aqui do blog, a salada de hoje não é uma receita fixa. A base são as batatas e a maionese caseira. O restante dos ingredientes são a gosto para que a comida fique sempre do jeitinho que você, aí na sua casa, curte. A minha salada de hoje foi para o churrasco de família lá da casa do meu namorado, feita especialmente para a minha sogra (como prometi, está aqui a minha dedicatória :D). Vamos ver como é?

Salada de batatas com maionese

Ingredientes:

• 8 batatas médias
• 1 tomate picado sem sementes
• 8 azeitonas verdes picadas
• Tempero verde e cebolinha a gosto

Para a maionese:

• 4 ovos cozidos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de adobo
• Opcional: 1 colher (sobremesa) de maionese (normalmente não uso maionese pronta na salada, mas neste caso ficou bem gostoso).

Modo de fazer:

1. Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Elas precisam estar cozidas, porém não podem estar moles, senão vira purê. Depois de cozidas, cortá-las em cubinhos.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare os ingredientes que devem ser picados. Ainda neste tempo, prepare a maionese.
3. A maionese será formada pela mistura dos ingredientes. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a cebola, o adobo e o sal. Com isto feito, vá colocando o azeite aos poucos para ir pegando o ponto. Caso você ache necessário, adicione um pouco mais de azeite. Esta maionese não fica muito mole nem muito dura, é um meio termo, quase como um creme. Para finalizar, adicione a colher de maionese pronta e misture bem.
4. Com as batatas prontas, misture tudo no refratário.
5. Deixe refrigerar por, no mínimo, uma hora.

Com a salada feita, é só esperar a carne assar e se deliciar! Ou, quem sabe, aguardar por aquele risoto bem quentinho - o que vem bem a calhar, uma vez que o verão já está deixando os seus últimos suspiros no ar!

Ah, sem esquecer: como acompanhamento, esta receita rende para cerca de 9 porções bem servidas. ;)

Até a próxima!

Tags: saladas

Por Mariana Cervi Soares