Saladas são pedidas leves e bem variadas para acomapanhar as refeições. E para serem atrativas e bem saborosas, o segredo está no preparo. Às vezes, um ingrediente sozinho não tem muita graça e não chama a nossa atenção. Mas as misturas, principalmente as que envolvem texturas e cores, dão cara nova para muitos alimentos. Além de deixar a alimentação mais saborosa, a mescla também pode ser uma ótima aliada para exercitar a criatividade para dar destino àquelas sobrinhas de geladeira. Para dar uma ideia legal de combinação de ingredientes, a nossa dica de hoje é uma salada rápida e bem refrescante. Olha só!

Salada de maçã, tomate e repolho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de repolho picado
1 maçã fuji com casca em cubos
6 tomates cereja em rodelas
Suco de meio limão tahiti
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Prepare todos os ingredientes e reserve. Deixe a maçã por último, pois ela oxida rápido em contato com o ar após cortada. Depois de parti-la em cubos, deixe-a de molho no suco de limão por alguns minutos (para mantê-la branquinha e dar um sabor bem refrescante).
Misture a maçã (sem tirar o suco do limão), o repolho e o tomate. Regue a salada com o azeite de oliva. Se preferir, tempere com sal.

Prontinho! Muito fácil e rápida, o ideal é servir esta salada gelada. Ela combina duas texturas crocantes - da maçã e do repolho - em contraste com a maciez do tomate cereja. Também é bastante suculenta pois, além dos tomatinhos, a maçã e o suco do limão trazem um toque cítrico que casa super bem com o azeite de oliva. O legal é que essa mistura é muito rica em nutrientes, com especial atenção para o betacaroteno (presente tanto na maçã quanto no tomate e no repolho), uma substância antioxidante excelente para a saúde.

Quanto aos sabores, se você preferir a salada um pouco mais adocicada, dá para trocar a maçã fuji por tipos como a red e a verde, que são mais suculentas e docinhas. Já no caso do repolho, se você quiser usar o roxo, dou a dica de dar uma leve refogada antes, pois ele tem o sabor mais marcante e é um pouco mais durinho que o verde, então o cozimento ajuda a deixá-lo mais harmonioso. Por fim, vou falar do sal: para esta salada, o sal dá um toque bem especial, pois realça o doce da maçã e combina super bem com os sabores cítricos do prato. No entanto, se optar por não temperar, acho melhor. As saladas já acompanham outros alimentos carregados no sal, então, não há necessidade de você ingeri-lo em ainda mais quantidade. Assim, além de o prato se manter mais saudável e fresquinho (o sal retira muito a água dos alimentos), você sente bem o gosto de cada alimento e, aos poucos, vai se acostumando com o sabor de cada um. Interessante, né?

Espero que tenham gostado! Até a próxima :)

Tags: saladas, cozinha saudavel, comida rapida, reutilizando sobras

Por Mariana Cervi Soares