Acabamos de entrar no inverno aqui no Brasil, o que significa que teremos dias bem frios em algumas regiões do país. E para aquecer, uma comida quentinha, como a nossa sopa de ervilha de hoje, cai muito bem. Vamos pra cozinha?

Sopa de ervilha

Ingredientes:

1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 inhame médio descascado em cubos (outras opções: batata comum ou mandioquinha)
½ xícara (chá) de ervilha seca
Sal e pimenta do reino a gosto
1 litro de caldo de legumes

Modo de fazer:

Aqueça a panela em fogo alto por alguns segundos e adicione o azeite. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente.
Adicione a ervilha e o inhame e refogue por uns dois minutos.
Cubra os ingredientes com 600ml do caldo de legumes. Regule o sal e deixe cozinhar em fogo alto até começar a ferver.
Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando mais caldo se necessário.
Processe duas conchas da sopa com o que sobrar do caldo de legumes no liquidificador. Passe o creme que se formar para a panela da sopa e deixe tudo cozinhar por mais 10 ou 15 minutos.
Sirva as porções de sopa e finalize com pimenta do reino a gosto.

Além de saborosa, a sopa de ervilha é nutritiva e uma opção de prato principal leve, mas que sacia bastante. Lembre-se de manter o caldo de legumes sempre aquecido em uma panela ao lado para que a temperatura de cozimento da sopa não caia quando você adicionar o caldo nela.

Você pode servir a sopa de ervilha com pão ou torradinhas e, para beber, um vinho tinto acompanha muito bem.

Até a próxima :)

Tags: pratos quentes

Por Mariana Cervi Soares