Torta cremosa de queijo
6/07/2014
Boa tarde pessoal! A dica de hoje tem feito muito sucesso aqui em casa. Minha mãe descobriu uma receita maravilhosa. Além de super fácil, ela tem o segredo certo para fazer a minha família babar: queijo. Muito queijo.
De tão empolgada que eu estou com esse prato, eu precisava de uma vez compartilhar uma coisa tão deliciosa. Se eu já sou apaixonada por queijo, imagina quando ele é a base de uma receita. E quando há vários tipos dele juntos. E quando é cremoso. E quanto tem orégano. E quando é quentinho. Sério, gente, queijo é vida.
Bem, mas não vou ficar aqui só provocando e deixando vocês na vontade. Sem mais, preparem-se para uma maravilhosa torta cremosa de queijo!
Torta cremosa de queijo
Ingredientes para a massa:
- 3 ovos
- ½ litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 300g de farinha de trigo (integral ou branca)
- 2 colheres (sp) de fermento em pó
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
Queijos a gosto 200g de requeijão cremoso
Modo de fazer:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
- Em uma tigela, incorpore o recheio com a mistura.
- Transfira o conteúdo para uma forma média untada (margarina/manteiga).
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 ou 50 minutos, em fogo médio (180°C a 200°C), até dourar.
- Sirva quentinho.
Mais fácil do que a receita é se render, sem cerimônias, a uma fatia bem servida dessa delícia. O difícil é se segurar para não comer os queijos na montagem do prato!
Para o recheio, valem todos os queijos. É bastante importante lembrar que, para ficar cremosinho, é necessário ao menos um queijo que derreta bem, como os tradicionais muçarela e colonial, e tipos como o gruyère, o brie, o camembert e o provolone. É legal também adicionar alguns tipos mais durinhos, que vão ajudar a segurar um pouco a massa e dar sabor, como o prato comum e também o gorgonzola, o parmesão e o estepe. O toque final fica por conta de uma camada generosa de orégano que, além de sabor, dá uma aparência bem bonita.
O ideal é servir a torta cremosa de queijo bem quente. No entanto, em temperatura ambiente também fica bem gostosa, só mais massudinha e consistente. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou na sanduicheira.
O vinho é uma ótima companhia para o prato. E se for para o lanche da tarde, café quentinho é a escolha certa.
Espero que tenham gostado!
Até a próxima!
Tags: paes e bolos, massas, pratos quentes
Por Mariana Cervi Soares