Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Não existe torta mais fácil, prática e versátil que a de bolacha. O método e os ingredientes são simples (e mesmo assim parece super incrementado) e as bolachas são as mais variadas (Maria, Maizena, champagne). Adoro fazer esse tipo de sobremesa para ocasiões especiais, como um almoço de domingo ou um jantar de família. A ocasião da torta de hoje foi o encontro com meus tios e primos neste final de semana, regado à sopa, vinho, conversas, risadas e, como não poderia faltar, um bom doce para os formiguinhas. Como estávamos em quase 20 pessoas, utilizei um refratário grande que tenho na minha casa. Vou falhar na medida, mas acredito que seja de 35cm x 23 cm. Utilizei dois cremes diferentes para fazer as camadas da torta (branco e preto) e bolacha Maria.

Torta de bolacha

Ingredientes:

• 300g a 350g de bolacha tipo Maria
• Leite para umedecer as bolachas
• Chocolate granulado a gosto

Creme branco:

• Leite condensado (2 latas)
• Leite desnatado (2 latas - usar a lata de leite condensado para medir)
• Leite de coco (2 colheres de sopa)
• Meia dose de licor de amarula
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Creme preto:

• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• Chocolate em pó a gosto

Modo de fazer:

1. Para o creme branco, misture todos os ingredientes (exceto o amido de milho) em uma panela e mexa bem até levantar fervura. Adicione o amido dissolvido em água e misture no creme até que engrosse bem. Reserve.
2. Para o creme preto, basta misturar os dois ingredientes e mexer bem em uma panela até engrossar levemente. Reserve.
3. Forre o fundo do refratário retangular grande com uma camada do creme branco. Na sequência, adicione uma camada de bolachas umedecidas com leite e, por cima, salpique chocolate granulado. Faça uma camada do creme preto e, na sequência, mais uma de bolachas umedecidas. Repita o processo até terminar os cremes. Encerre a torta com o creme branco.
4. Espere a torta esfriar e leve para a geladeira (coberta com filme plástico) por, no mínimo, 5 horas. Se puder fazer de um dia para o outro, é ainda melhor.

Dicas:

Caso você perceba que o seu creme branco ficou muito grosso, tenha leite de reserva ao lado e adicione o suficiente para que ele fique mais soltinho. Só não adicione leite demais - o creme não pode ficar muito líquido.

Quanto mais umedecidas as bolachas, melhor (só cuide para que elas não quebrem, senão fica difícil de montar as camadas). Caso você esqueça de molhá-las ou ache que precisará umedecê-las mais quando a camada já estiver pronta, regue com cuidado com mais um pouco de leite.

Experimente sua criatividade com a torta. Você pode usar licores diferentes, cremes cítricos, frutas, chocolates - vai depender do seu gosto.

Torta de bolacha é boa quando servida bem geladinha. Pode ser acompanhada por um chá ou café preto, fica uma delícia.

Até a próxima!

Tags: doces e sobremesas

Por Mariana Cervi Soares