Final de semana é ótimo para a gente criar novas receitas e fazer uma comidinha diferente do dia a dia. Só que daí, quando chega a segunda-feira, é difícil que não tenha alguma sobra. Há pessoas que simplesmente jogam esse tipo de comida no lixo ou deixam de usá-la por acharem que já está velha. No entanto, as famosas “sobras de geladeira” podem ser renovadas e virar pratos saborosos. Além de evitar desperdícios, receitas desses tipo também ajudam na correria da rotina, pois não é necessário criar um prato do zero. E isso não quer dizer que sua comida vai ficar com “cara de ontem”. Com um pouquinho de criatividade, dá para fazer receitas interessantes, daquelas que ninguém vai saber que veio de sobras, a não ser que você conte. E é essa a ideia do nosso prato de hoje, uma torta à base de macarrão que fica macia e cremosa e nos deixa babando a cada garfada.

Torta de macarrão

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de macarrão cozido
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo 8 3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Complementos a gosto (ex: temperos variados, legumes e verduras, presunto/calabresa, queijos)

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o macarrão (já picado em pedacinhos bem pequenos), o leite e o óleo.
Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo peneirada e complementos que você queira adicionar à massa. Misture bem.
Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para que ele seja incorporado à massa.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo (ou margarina/manteiga) e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido (220°C a 250°C) por cerca de 30 a 35 minutos.
Sirva quente.

O resultado desta receita é uma massa um pouco pesada, mas bastante cremosa. Ela fica perfeita para ser degustada ainda quente (a textura lembra um pouco a de empadão), mas também fica saborosa quando fria. Na hora de servir, espere uns minutinhos depois de tirar do forno para que a massa tome um pouco de ar e não quebre tão fácil. A receita rende cerca de 10 fatias finas.

Como complementos da minha torta, escolhi presunto, queijo e um refogado de legumes. Mas, assim como a sobra das massas, se você tiver guardado outros alimentos, dá para incrementar com variados sabores. Acho essencial que a massa tenha algum queijo que derreta bem para dar cremosidade. No mais, a criatividade pode rolar solta.

Espero que tenham gostado!

Até a próxima :)

Tags: massas, reutilizando sobras

Por Mariana Cervi Soares