Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Unir saúde e bom sabor nem sempre é fácil, porém, não é impossível. Com o final da tarde batendo à porta, a nossa receita do dia vai para aquele pessoal que está recém chegando em casa, no final da rotina, e tudo o que precisa é de um lanche rápido, agradável e que, se possível, seja nutritivo. A dica para essa fome de final de dia - mas que serve igualmente como complemento em outras refeições - é a torta de sardinha.

A inspiração para o nosso prato veio do blog do André Nogal, que disponibilizou uma receita super fácil e prática de torta salgada. Eu encontrei a receita dele em uma das minhas várias pesquisas em blogs, realizadas no mínimo uma vez por semana, quando garimpo ideias para testar na minha cozinha. Dessa vez, eu estava procurando por uma torta salgada mais com consistência de bolo - aerado e fofinho - e menos de torta - que, geralmente, tem massa bastante pesada. Depois de bastante procura, a massa do André me pareceu ideal, então a adaptei com outros recheios e adicionei um toque aqui e ali. Já testei com calabresa e temperinhos e ficou uma delícia. Porém, como a ideia do nosso lanche é algo menos gorduroso e mais saudável - a sardinha é uma das fontes mais abundantes de ômega-3, um lipídeo bastante importante para o nosso coração -, vamos de peixe!

Torta salgada de sardinha

Ingredientes:

• 15 colheres (sopa) de farinha de trigo (refinada ou integral)
• 1 xícara (café) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 lata de sardinha
• Fatias de queijo mussarela (opcional)
• Temperos a gosto

Modo de fazer:

1. Bata a farinha, o óleo, o leite, os ovos e o sal na batedeira (pode ser à mão ou no liquidificador).
2. Adicione a sardinha, os temperos (usei páprica, orégano e pimenta preta) e o fermento e misture bem.
3. Coloque a mistura em um refratário untado (com óleo/margarina e farinha).
4. Cubra a torta com as fatias de queijo.
5. Asse em forno médio (180°C a 200°C) por cerca de 30 minutos.

Em quatro passos rapidíssimos está pronto o lanche. Para fazer a massa, se já estiver tudo organizado, vai no máximo 10 minutos. Juntando com o tempo de cozimento, durante o qual você pode ir adiantando outras coisas, em 40 minutos você tem uma bela refeição. Se você preferir que a torta seja mais leve, a adição do queijo não é necessária, pois o bolo já é bem gostoso. Outra sugestão é testar novos recheios, em opções com carnes ou vegetais. Como acompanhamento, um café preto cai bem - fechando a ideia do café da tarde!

Até a próxima :D

Tags: paes e bolos, lanches, comida rapida, cozinha saudavel

Por Mariana Cervi Soares