Torta gelada com mousse de laranja
16/10/2011
Olá pessoal!
A tarde de hoje foi cheia de alegrias. Combinamos um churrasquinho aqui em casa para reunir os primos e jogar uma partida de War. Como todo o clássico domingão em família, a festa começou ao meio-dia e terminou à noitinha, quando todo mundo já estava lembrando que amanhã, infelizmente, começa toda a correria de novo.
Como sabia da visita da galera e fazia dias que estava sem fazer nada no batente da cozinha, resolvi me mexer um pouco e fazer uma sobremesa para acompanhar o almoço de hoje. Escolhi fazer uma torta gelada, daquelas que a massa é feita com bolachinha de maizena. Como ela precisa ter um tempo de geladeira para ficar boa, fiz de sábado para domingo.
Torta gelada com mousse de laranja
Ingredientes:
Massa da torta:
- 300g de bolacha maizena triturada
- 6 colheres (sopa) de margarina
Mousse de laranja:
- 2 laranjas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Cobertura:
- 160g de chocolate meio amargo
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
Modo de fazer:
- Massa:
- misture com as mãos as bolachas trituradas com a margarina até ficar no ponto de uma farofa úmida. Reserve.
- Mousse de laranja:
- bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
- Cobertura:
-
derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver pronto, adicione uma lata de creme de leite e misture bem. Reserve.
-
a outra lata de creme de leite deve ser reservada para a montagem final.
Montagem:
- Cubra o fundo de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro) com a massa de bolacha.
- Asse em forno pré-aquecido (forno médio - 180ºC a 200ºC) por 10 minutos (não deixe assar muito, senão a massa pode rachar).
- Coloque a mousse por cima da base da torta e leve para a geladeira ou freezer. Só retire quando a mousse já estiver consistente e não líquida.
- Espalhe por cima o chocolate misturado com o creme de leite. Por último, cubra bem com o creme de leite puro que tinha sido reservado. Retorne o prato para a geladeira até a hora de servir.
Parece complicado fazer tudo isso, mas, na verdade, não é. A receita não leva ingredientes difíceis, e a montagem é bem fácil. A parte da mousse e da base é super rápida. A única coisa que demora é o tempo de geladeira para firmar a mousse antes de adicionar a cobertura. Uma boa dica é lembrar sempre de colocar a cobertura apenas quando a mousse já estiver bem no ponto, senão fica difícil de espalhar.
Por hoje é só!
Até a próxima e boa semana para todos!
Tags: doces e sobremesas
Por Mariana Cervi Soares