Já que a Páscoa está chegando, que tal uma receita muito fácil para adoçar os dias de descanso? Então, anote aí a dica para planejar o feriado mais doce do ano: uma ‘trufa’ deliciosa à base de um dos biscoitos recheados mais gostosos que existem: Oreo.

Trufas de Oreo

Ingredientes (para 16 unidades):

20 bolachas Oreo (ou 2 pacotes de 144g)
100g de cream cheese
Chocolate picado ou derretido, farelo de biscoito, ganache ou outro confeito à sua escolha para finalizar

Modo de fazer:

Triture as 20 bolachas até obter uma farinha densa, como uma areia. Se não tiver processador ou liquidificador, coloque as bolachas em um saquinho fechado e quebre-as com um rolo de macarrão ou uma colher de pau.
Misture as bolachas e o cream cheese com as mãos até obter uma massa homogênea e fácil de moldar.
Leve a mistura ao congelador por cerca de 10 minutos para facilitar a moldagem. Nesse meio tempo, prepare os confeitos.
Tire a massa da geladeira e faça bolinhas, finalizando-as como preferir.
Leve as trufas prontas para a geladeira e sirva geladinho.

Mais fácil que brigadeiro, né?

Se você quiser, dá para fazer com Negresco. A diferença de sabor é que a trufa de Oreo é mais encorpada e a de Negresco é mais doce. Na textura, a de Oreo é muito macia e de Negresco é mais compacta, mais densa. As duas rendem a mesma quantidade de trufas com a receita acima se você mantiver um padrão de tamanho das bolinhas (eu usei um medidor de colher de sopa). Há também uma diferença na moldagem, pois a Negresco é mais sequinha, enquanto a Oreo é mais oleosa, o que torna a trufa Negresco ainda mais fácil de fazer.

E para finalizar, use a sua criatividade. Por aqui, a gente testou 4 tipos: ganache branca com chocolate meio amargo, farelo de biscoito, ganache branca com farelo de biscoito e chocolate meio amargo picado. Todas ficaram uma delícia, mas preciso dizer que a mais fácil de todas, a de chocolate meio amargo picado, foi a melhor. O contraste do chocolate mais forte com o interior da trufa bem docinho…huuum!

E aí, bora fazer uma trufa caseira para o feriado?

Tags: doces e sobremesas, comida rapida, especiais

Por Mariana Cervi Soares