Culinária caseira à base de espontaneidade e amor

Para começar o ano de 2015, a pedida da primeira segunda-feira do ano é de uma das minhas receitas orientais prediletas, o Yakisoba (ou Yakissoba). Já tem uma versão deste prato aqui no blog que foi feita lá em 2012. Então, resolvi revisitá-la e testar uma forma diferente, um Yakisoba apenas de legumes e com macarrão comum. Tudo isso para deixar o tempo na cozinha menor e as tarefas mais simples - mas, é claro, sem perder o sabor. Olha só!

Yakisoba de legumes

Ingredientes:

• 200g de macarrão tipo espaguete (ou especial para Yakisoba, se preferir)
• Metade de uma cenoura em rodelas
• 5 folhas de repolho em pedaços
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado (sem pele e sementes)
• Pimentão verde picado (um pouquinho, apenas para dar sabor)
• Molho shoyu a gosto
• Sal a gosto
• 1 a 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de fazer:

1. Prepare o macarrão al dente (ou conforme as instruções da embalagem, no caso do tipo especial para Yakisoba). Escorra e reserve.
2. Salteie os legumes no óleo com um pouquinho de sal por cerca de 5 minutos em uma frigideira antiaderente de fundo largo ou em uma panela tipo wok.
3. Adicione o macarrão e o molho shoyu à panela dos legumes e deixe os ingredientes fritarem juntos até que estejam bem incorporados e o macarrão ganhe um tom caramelizado (5 a 10 minutos).

E está pronto! Esta é uma versão simplificada do Yakisoba, mas bem gostosa. Na escolha dos legumes, não quis deixar de fora a cenoura, o repolho e a cebola, pois são bem tradicionais. Mas sempre dá para variar. Brócolis, couve-flor e brotos são ingredientes que vemos muito por aí (e que combinam super bem!).

A sugestão é servir o Yakisoba em pequenas tigelas (ou bowls) e comer com hashi. Mas, se você preferir, dá para comer de garfo e faca normalmente :)

E aí, gostaram?

Que 2015 venha cheio de muito sabor!

Tags: massas, comida rapida

Por Mariana Cervi Soares