Ao longo do dia, precisamos fazer pequenos lanches para manter o pique. E que tal se tivermos uma opção que sacia muito a fome e dá uma energia de verdade? É isso o que vamos ver na receita de hoje: biscoitos à base de linhaça e aveia, dois ingredientes que são superamigos da nossa saúde :)

Biscoitos de linhaça e aveia

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de linhaça (pode ser marrom ou dourada)
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia (opção: farinha integral)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pitada de sal
1 colher (café) de fermento químico
Temperos a gosto (ex: orégano, salsinha, curry, noz-moscada)
4 colheres (sopa) de água

Modo de fazer:

Triture a linhaça no liquidificador até obter uma farinha.
Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa.
Umedeça levemente as mãos. Faça pequena bolinhas de massa com as mãos e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga (deixe espaço entre uma e outra).
Achate levemente cada bolinha para dar o formato de biscoito.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos.

E está pronto o seu biscoito! Simples assim, essa receita rende cerca de 30 biscoitinhos pequenos (como os da foto). Depois que os biscoitos esfriarem, guarde-os em um pote bem fechado. Dá para conservar assim por cerca de 5 a 6 dias, o que é perfeito para uma semana de lanches.

Os temperos que eu escolhi foram o curry e o cominho. Coloquei apenas uma pitada de cada, pois a massa é pequena e eles são bem fortes. A minha sugestão é que você vá testando para chegar ao sabor que mais gosta. Para começar os testes, o orégano é uma boa pedida, pois é mais suave.

Fácil, né? Até a próxima!

Tags: lanches, comida rapida, cozinha saudavel

Por Mariana Cervi Soares