Fazer um bom molho de tomate nunca é perda de tempo. Preparar um molho caseiro é uma garantia de sabor, mas também de mais saúde no seu dia a dia. E o bom da receita, para quem está acostumado com os molhos prontos industrializados, é que também dá para ter “molho pronto” em casa. Com a receita preparada e já em temperatura ambiente, basta acondicionar porções de molho em potes bem limpinhos e congelar (até 3 meses no congelador). Depois, é só aproveitar.

A receita de hoje é pequena. Assim, você pode ver que até mesmo com poucos ingredientes dá para fazer um molho gostoso. Além disso, a receita serve de base - ou seja, se você quiser fazer molho em maior quantidade, basta ir proporcionando o quanto for necessário dos mesmos ingredientes e também o tempo de preparo. Vamos ver como se faz?

Molho de tomate caseiro

Ingredientes:

2 tomates orgânicos em pedaços
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Meio dente de alho picado
1 cebola pequena picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Água filtrada o quanto baste

Modo de fazer:

Esquente a panela que for usar em fogo médio-baixo. Quando estiver bem quente, adicione o azeite e, na sequência, a cebola e um pouco de sal (o sal irá ajudar a soltar o suco da cebola e, assim, ela vai também cozinhar, e não só fritar).
Refogue por uns dois minutos e adicione o alho. Refogue mais um pouco e adicione todo o tomate.
Tempere com o sal e pimenta e levante o fogo.
Tampe a panela (se a tampa não tiver os furinhos de respiro, pode ser semitampada) e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando.
Se o tomate não soltar muito suco, deixando a mistura como um purê, adicione água aos poucos, sempre misturando, até dar o ponto desejado.

O passo a passo do molho de tomate é simples e garante uma receita excelente.

Um dos jeitos que mais gosto de comer esse molho é com um pão caseiro (veja ideias de receitas aqui e aqui).

Você também pode usar o seu molho em várias outras ocasiões, pois ele acompanha muito bem pratos como macarrão, lasanha, tortas, strogonoff, sopas, carnes de panela.

Por fim, uma dica: você pode conseguir um sabor ainda mais marcante temperando o molho com ervas frescas, como orégano, louro e manjericão.

Maravilha, né? Até a próxima!

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Por Mariana Cervi Soares