O molho quatro queijos é um excelente aliado para várias receitas. Ele dá personalidade para massas, lasanhas, assados e também pode ser um tempero ótimo para uma salada mais arrojada.

E se você ama queijo, assim como o Panela de Pau, não há dúvidas de que gostará de comer puro mesmo (às colheradas!!).

Molho quatro queijos

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
350 ml de leite
2 colheres de sopa de cada queijo (sugestões: mussarela, gorgonzola, parmesão, provolone)
Sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com um garfo ou um fouet, até que a farinha esteja bem diluída na gordura e ganhe um tom mais caramelado.
Em seguida, incorpore o leite à mistura, sempre aos poucos. Para que o molho fique bem lisinho, siga mexendo bem com o garfo ou fouet.
Depois de adicionar todo o leite, siga misturando até que o molho engrosse. Adicione todos os queijos de uma vez só e misture. Cozinhe por cerca de mais cinco minutos, em fogo médio, mexendo aos poucos.
Corrija o sal se necessário e sirva o molho bem quente com a receita de sua preferência.

Além de delicioso, o molho quatro queijos é muito fácil! Pode ser que na primeira vez o seu molho embole um pouquinho, porque a parte inicial da farinha pode ser um pouco desafiante. Mas não tem problema! Afinal, o molho ficará bom e você ainda terá um estímulo para testar muitas e muitas vezes mais :)

Até a próxima!

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Por Mariana Cervi Soares